普洱茶界有時會聽到林倉茶沒有收藏價值的聲音。

后期陳化效果不佳，存放價值不如其他產(chǎn)區(qū)的。

那么，這是一種客觀存在的事實，還是一種誤會呢?

今天，昆侖就來專門來說說這臨滄茶。多年涉入臨滄昔歸、邦東、馬臺、勐庫等茶山行走，這幾年不斷與全國各地茶蟲交流分享臨滄茶品，一直以來都會聽到這樣一種傳聞：“認為臨滄茶偏澀，不適合制作普洱茶，后期不值得存放”。

⊙云南臨滄，滄源縣翁丁佤族寨子,距今有400多年歷史

　　然而，“哪一款茶葉沒有苦澀？澀為什么就不值得存放？”再深入細究，其沒法說得清道得明?？墒牵驗橐痪洳回撠?zé)任的“臨滄茶不值得存放”，而失了多少公允。

　　我想，形成這樣不正確的認識，主要是以下幾個方面的認識誤區(qū)：

　　有茶友總結(jié)“臨滄澀、普洱淡、勐?？唷！边@本是對這三個大茶區(qū)茶性特點的籠統(tǒng)直觀概述，這些概述只是大體區(qū)分三地區(qū)茶葉口感上的大體差異，僅僅只是針對不同口味的茶友方便選茶而已，并不能代表整個地區(qū)的茶葉品質(zhì)。

⊙臨滄昔歸忙麓山，位于臨滄市臨翔區(qū)最東面的邦東村

更何況普洱茶每個茶區(qū)山頭眾多，一山一味，豈是一個“澀”、“苦”和“淡”字就能準確表述的。茶無好壞，適口為珍。謬傳之人多是了解不全面，茶葉專業(yè)知識面比較窄，對臨滄茶區(qū)了解并不多，不是茶喝少了，就是沒喝懂臨滄茶。

●歷史上臨滄茶便不受待見

一個地區(qū)的茶要出名，至少俱備四個條件:貢茶、古道、商號、文字至少占一樣。

先說貢茶，臨滄茶史上鮮有貢茶，明代，冰島是當(dāng)時勐勐土司專享的貴族茶園，這就沾了貢茶的光，但云南茶區(qū)歷史上只要向頭人、貴族、政府部門專供的茶都叫貢茶，且這僅僅然冰島茶在小范圍內(nèi)出名，很難惠及整個臨滄茶。

⊙茶馬古道示意圖，涉及臨滄線路較少

再說古道，云南區(qū)域的茶馬古道五條主干線，唯有往滇西（滇藏茶馬古道）的這一條在風(fēng)慶經(jīng)南澗到下關(guān)的順下線與臨滄沾點邊，其余都是擦邊而過。

再看茶莊商號，古往今來，只知有景谷、普洱、易武、勐海，鮮有人提臨滄。

⊙位于易武的著名茶莊商號

最后看文獻記載，樊綽提的“古銀生城界”，大家了解的都是景東、普洱、版納一帶，專家考證臨滄也在其中，那請問文字在哪里?南詔七節(jié)度中的銀生節(jié)度所轄，并無臨滄。冰島茶雖有“引種”文字，但地方縣志不足以掀起波瀾。

⊙云南臨滄冰島村，冰島湖

●現(xiàn)代臨滄茶出名太晚

冰島出名了，但這是什么時候的事兒呢?10年前我要提冰島，你可能認為說的是那個北歐國家吧。

由于歷史上臨滄茶宜傳不力，導(dǎo)致世人不知臨滄有好茶，或者不知喝到的好茶是臨滄原料制成的。

⊙位于冰島的普洱茶樹

在老一輩茶人的著述中，雖多次提到臨滄茶，但也基本是現(xiàn)代了，諸如：“1902年，用臨滄曬青毛茶生產(chǎn)的云南沱茶問世了。1916年，以雙江勐庫原料為主料制作的沱茶出盡風(fēng)頭”。

⊙臨滄茶源，地廣人稀

由于現(xiàn)代臨滄茶出名較晚，以臨滄茶為原料加工的普洱茶要么用于其它地區(qū)的成品加工而不提臨滄兩字，要么以臨滄茶原料加工的普洱茶樣存期太短，不足以作為評判陳放價值的證據(jù)。

早幾年，就是如今聲名在外的昔歸茶，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)滾筒殺青機制作出來，墨綠墨綠的，一喝香高湯清，綠茶化非常嚴重。

冰島茶紅梗暗葉，一喝香甜湯粘，紅茶化非常嚴重。早幾年的臨滄茶普通存在類似問題。對于茶葉專業(yè)知識了解不深的茶蟲們，那是非常好喝，但這樣的茶要存下去，怎能不香氣渙散，薄湯寡水？

⊙經(jīng)過滾筒殺青機殺青的普洱茶，破壞了茶葉中的內(nèi)涵物質(zhì)，前幾年的普洱茶雖然會很好喝，但經(jīng)不起存放，幾年后香氣殆盡。

更有不少制作出來的茶葉，多是烘干機烘干而非太陽曬干。近年來，更有甚者為了追求新制茶品即適口好喝，和用臺地茶重萎凋，低溫長時間悶炒，提香，降苦澀，輕揉捻假冒古樹茶，剛炒出來的濕茶坯熱悶等等花樣百出。這肯定嚴重影響茶品后期轉(zhuǎn)化，這樣制作出來的茶葉還怎能越陳越香？

⊙貢聘號的普洱茶經(jīng)過太陽曬干，雖然比起機器烘干要麻煩很多，但制作出來的茶葉更適合收藏，增值空間大，越陳越香。

一款品質(zhì)優(yōu)良，能夠越陳越香的普洱茶，原料是基礎(chǔ)，工藝是關(guān)鍵，臨滄當(dāng)?shù)刂谱鞯囊恍┢斩?，工藝環(huán)節(jié)沒處理好，成品品質(zhì)必然不佳，這樣“有問題”的普洱茶存放再久，也談不上越陳越香了。這也是給一些茶友造成“臨滄茶存放效果不佳”的錯覺原因之一。

　　任何茶葉都含有苦澀味，多與少的問題，正常的苦澀，苦能化甘，澀能生津，對于普洱茶而言，并非缺陷，而且往往是好茶應(yīng)有的表現(xiàn)，工藝制作正確，后期醇化下來，一樣令人驚喜。

⊙苦能化甘，澀能生津

　　茶葉中的澀味，一是茶葉自身澀味物質(zhì)作用的結(jié)果屬于正常澀味；二是病蟲危害導(dǎo)致的；三是施用化肥過多；四是工藝不正確導(dǎo)致澀味。后三項都屬于不正常澀味，品之令人能受，并且長期難退。

☉世界上最古老的茶樹：臨滄市鳳慶縣的錦繡茶祖

　　茶葉中的正常澀味物質(zhì)，主要是茶多酚類物質(zhì)，部分臨滄大葉種茶占到高達30%多。嚴格來說，澀不是一種味覺，因為舌頭上并沒有感知“澀”的味蕾。澀的基本成分單寧質(zhì)亦即鞣酸刺激了口腔粘膜上的神經(jīng)末梢，從而產(chǎn)生興奮，再傳到大腦以后產(chǎn)生了“澀”的感覺。

　　在云南，古茶樹群落較為集中在西雙版納、普洱、臨滄三大茶區(qū)。臨滄因緊臨瀾滄江而得名，臨滄茶資源豐富，是普洱茶原料的最大產(chǎn)地，境內(nèi)共有茶園總面積130萬畝。

☉勐庫大雪山，古茶樹資源豐富

其中，野生古茶樹群落40萬畝，栽培型古茶園65萬畝，有樹齡上千年、世界上海撥最高、面積最大的野生茶樹群落，有最古老的3200年的鳳慶香竹箐古茶樹和2500年的勐庫大雪山野生古茶王，堪稱是世界古茶樹的搖籃。

☉勐庫大葉種

云南省的三大國家級群體良種（勐庫大葉種，勐海大葉種，鳳慶大葉種）就有兩個源自于臨滄。

　　都說高山云霧出好茶，如果你去過臨滄，你就會發(fā)現(xiàn)，臨滄植被覆蓋完好，空氣中的負氧離子含量豐富，這里的茶園大多在溫暖濕潤、云霧繚繞的茶樹原產(chǎn)地瀾滄江兩岸的深山密林中，遠離污染源，是天然優(yōu)質(zhì)，土層深，落葉層厚，土壤有機成分含量高，土壤肥沃，透氣性好，空氣濕熱，十分有利于茶樹的生長。生產(chǎn)出來的茶葉品質(zhì)十分卓越。

☉臨滄，高山云霧，這里的茶園大多在溫暖濕潤、云霧繚繞的茶樹原產(chǎn)地瀾滄江兩岸的深山密林中

　　冰島香甜稠潤、昔歸清透細膩，都代表著臨滄茶葉的高品質(zhì)，其口感、滋味、品質(zhì)并不亞于普洱、版納的茶！而且制作優(yōu)良的臨滄茶，后期醇化一樣令人驚喜。

☉潤藏·昔歸500

　　云南瀾滄江中下游一帶的群山之中，數(shù)千年的古茶樹群落，以自身頑強的生命，訴說著遠古時代云南高原的那一片繁茂與蔥蘢。

☉大美臨滄 ，原生態(tài)古村落，神秘的民族風(fēng)情

　　臨滄是低調(diào)的，它的低調(diào)似乎源于它的邊緣，但也正因為如此才激起人們無數(shù)的好奇和探尋，臨滄這塊土地神秘而豐厚，熱烈而純真，多彩而寬廣，或許正是因為擁有如此的天性才能孕育出臨滄茶這樣獨特的個性。