編譯：王智慧|葡萄酒在線

國際佛得角消費(fèi)周是勞動節(jié)前星期四

第一個(gè)國際Karberne消費(fèi)日從2010年開始，營銷大師Rick Bacas聚集了NAPA的眾多酒吧，并在社交媒體上廣泛傳播。

這個(gè)節(jié)日的影響力也一年勝過一年，畢竟，多一個(gè)好理由喝酒，我也無法拒絕。

赤霞珠是世界上種植面積最大的釀酒葡萄品種（約72萬英畝）

以上為阿黛萊德大學(xué) Kym Anderson團(tuán)隊(duì)的2013年的調(diào)查數(shù)據(jù)，這次調(diào)查確認(rèn)赤霞珠和梅樂確實(shí)是世界上種植面積最大的兩個(gè)品種。

它擁有高含量的香氣物質(zhì)Methoxypyrazine（甲氧基吡嗪）

是黑胡椒、黑醋栗甚至有時(shí)呈現(xiàn)一些甜椒味道的來源。少量時(shí)產(chǎn)生引起食欲的果味香氣。而大量能讓酒中產(chǎn)生青澀的植物味道。常為樹勢未經(jīng)控制，枝葉過于茂盛跟果實(shí)爭搶營養(yǎng)所致。

最經(jīng)典的赤霞珠混釀方式

代表著各地的不同風(fēng)格。葡萄酒的葡萄品種組合可能沒有你以為的那么自由奔放，它有很多套路可循。

Bordeaux Blend：波爾多混釀，可能用到的品種為赤霞珠、梅樂、品麗珠、馬爾貝克、小維多。

Meritage：美國地區(qū)的波爾多風(fēng)格的混釀，這個(gè)詞語由herigate押韻而來，上世紀(jì)80年代誕生于Napa?？赡苡玫降钠贩N與波爾多混釀相同。

Supertuscan: 超級托斯卡納，指意大利一些滿懷熱情、強(qiáng)調(diào)獨(dú)創(chuàng)性的釀酒師，在葡萄品種、混合比率、釀制方法等方面對傳統(tǒng)做法進(jìn)行大膽革新。由于沒有采用土生葡萄或者其他原因，很少能歸入DOCG或者DOC等級，大多只能以IGT或者VDT等級銷售，但其品質(zhì)和價(jià)格都超過大多的DOCG葡萄酒，因此就被稱為“超級托斯卡納”?？赡苡玫降钠贩N用桑嬌維塞、赤霞珠、梅樂、品麗珠、西拉

Australian Blend: 澳大利亞最常見的，就是赤霞珠+西拉啦

赤霞珠有自己的期貨市場

倫敦國際葡萄酒交易所Liv-ex 和網(wǎng)絡(luò)葡萄酒交易平臺 Cavex都是能夠追蹤葡萄酒價(jià)格曲線變化的網(wǎng)站。買酒和買珠寶一樣，都是一種可以保值的投資行為。根據(jù)波爾多近年的分析報(bào)告預(yù)估，每年期酒銷售規(guī)模大約在12.5億美元到16億美元左右，期酒機(jī)制對酒莊加速資金回籠有相當(dāng)重大的意義。

智利種植面積最大的品種

來自太平洋的涼爽海風(fēng)和安第斯山脈的影響讓智利很適合發(fā)展波爾多風(fēng)格的葡萄酒。數(shù)家法國酒業(yè)巨頭意識到了智利的潛力并來此投資。。。也許這就是為什么你會發(fā)現(xiàn)有些智利酒的酒標(biāo)看起來跟法國的哪里有點(diǎn)像的緣故。

赤霞珠也是國內(nèi)主要種植的釀酒葡萄品種

音譯是解百納，而赤霞珠這個(gè)名字是據(jù)稱1892年張?jiān)＝◤S后從法國引進(jìn)這一品種時(shí)賦予它的，形容其明媚如天邊火燒的霞云和通透的珠玉。這種適應(yīng)性強(qiáng)，生命力旺盛的葡萄品種并不一定能適合每個(gè)產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土，然而作為我們最熟悉的國際明星品種，它的商業(yè)價(jià)值也許是它遍布所有中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)的原因。

部分編譯自：

微信號：WINECLOS

美食 | 美酒 | 旅游| 八卦| 分享，歡迎關(guān)注我們