中華民族是禮儀之國，文明古國之一，也是茶葉的故鄉(xiāng)。

茶葉起源于中國大地一點(diǎn)也不夸張。世界上最大的紅茶品牌立頓的幼苗來自中國福建。

說起中國茶葉品種繁多，3天3夜也講不完，所以粗略的按照發(fā)酵程度，分為六大茶系，其中，最大的是綠茶。

綠茶是較多人喜愛喝的一款茶飲，綠茶的泡法簡單，口味清新，通常買來一袋都可以喝很久。

綠茶多是芽梢上的嫩芽，茶葉鮮嫩，因此為了更好地保存綠茶，就會(huì)有很多茶友詢問綠茶能不能放進(jìn)冰箱里保存？

答案是肯定的，綠茶是可以放進(jìn)冰箱保存的，但是要注意保存方式。

【原因】

茶葉中的茶多酚、多酚類物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素極其容易氧化，所以環(huán)境的溫度、相對濕度、光線、空氣、微生物和異味等都會(huì)影響茶葉的品質(zhì)。

為了讓綠茶不那么容易變質(zhì)，那么就需要注意以下條件：避高溫、避光線、避高濕、避氧氣。

在日常生活中用來保存茶葉的材料有鋁箔復(fù)合袋、器具以及兩者結(jié)合等，器具主要以錫罐最好，其他的陶罐和金屬盒也可以。

如果保存綠茶的時(shí)間短，需要隨時(shí)喝的話，可以把綠茶放入冷藏室，將冰箱溫度調(diào)至5攝氏度左右即可；如果是未開封的茶葉，想要保存一年以上的，可以把綠茶放入冷凍室保存。

同時(shí)，為了防止茶葉變成冰箱的“除臭劑”，要記住在茶葉放入冰箱前要密封包裝，并在包裝袋內(nèi)裝入足量的專用保鮮劑，包裝綠茶的材料最好是使用鋁箔復(fù)合袋。

而且要注意的一點(diǎn)是，從冰箱中取出茶葉后，切勿立即將包裝打開，這樣做是為了不讓茶葉受潮。

綠茶從冰箱拿出來后正確的做法是：將冰箱中的綠茶取出后，讓其慢慢升溫，待升至常溫后再打開包裝袋，然后進(jìn)行沖泡飲用，而且最佳的飲用時(shí)間為半個(gè)月內(nèi)。

用玻璃杯泡綠茶最好，能觀察到“茶舞”。

【家庭儲(chǔ)茶】

一般家庭選購的茶葉多為罐裝或散裝茶，由于買回后不是一次泡完，所以就會(huì)遭遇到貯存的問題，以下建議幾種家庭常用的茶葉貯存，方法如下：

1.金屬罐裝貯存法：

可選用鐵罐、不銹鋼罐或質(zhì)地密實(shí)的錫罐，如果是新買的罐子，或原先存放過其他物品留有味道的罐子，可先用少許茶末置于罐內(nèi)，蓋上蓋子，上下左右搖晃輕擦罐壁后倒棄，以去除異味。

裝有茶葉的金屬罐應(yīng)置于陰涼處，不要放在陽光直射、有異味、潮濕、有熱源的地方，如此，鐵罐才不易生銹，亦可減緩茶葉陳化、劣變的速度。

2.塑料袋、鋁箔袋冰箱冷藏貯存法

裝人茶后袋中空氣應(yīng)盡量擠出，如能用第二個(gè)塑料袋反向套上則更佳，以透明塑料袋裝茶后不易照射陽光。以鋁箔袋裝茶原理與塑料袋類同。

另外，將買回來的茶分袋包裝，密封后裝置于冰箱內(nèi)，然后分批沖泡，以減少茶葉開封后與空氣接觸的機(jī)會(huì)，延緩品質(zhì)劣變的產(chǎn)生。

茶葉長期貯存在處理方法：

茶葉含水量控制在3-5%才能作長時(shí)間的保存，焙火及干燥程度與茶葉貯藏期限有相當(dāng)重要關(guān)系；一般而言，焙火較重，含水量較低者可貯存較久。

茶葉最適貯存期屆滿時(shí)，應(yīng)取出再焙火?？上磧綦婏堝佒翢o味，拭干后倒茶葉于瓷盤或錫箔紙上置入電飯鍋內(nèi)，開關(guān)切至[保溫]位置，鍋蓋半掩，適時(shí)翻動(dòng)，約半天時(shí)間，茶葉由陳舊味轉(zhuǎn)清熟香，以食拇指捏之即碎為宜，俟降溫冷卻后，始可再行包裝貯藏。

有人以微波爐干燥、烘焙茶葉，唯其加熱時(shí)間短，且爐門虛緊閉，或后不易控制，常導(dǎo)致茶葉表面碳化或陳舊味未能逸散之缺點(diǎn)，技術(shù)上仍待克服。

最穩(wěn)當(dāng)?shù)姆椒ㄊ菍⒄洳氐牟枞~委請熟識(shí)的茶師或茶農(nóng)代為焙火。