提到洋河，大家都會(huì)愛恨交加，邊罵邊買。因?yàn)閮珊訌V告做得很好。此外，包裝減少戰(zhàn)略迎合了新一代消費(fèi)主力軍的喜愛，對(duì)商務(wù)宴會(huì)領(lǐng)域產(chǎn)生了重大影響。特別是在江淮一帶，洋河酒最受歡迎。(威廉莎士比亞、坦普林、金泉)。2021年，他戰(zhàn)勝了瀘州老窖和汾酒，在第三季度排名第三，再次與茅臺(tái)五糧液齊名。

但是說到洋酒的酒質(zhì)，懂酒的朋友們會(huì)嘆息，有的人會(huì)直接罵“酒不好喝，還賣得這么貴”。(威廉莎士比亞，《哈姆雷特》，《讀者》)沒辦法，誰叫別人做好營銷，在很多重要場合，你又要用。

兩河產(chǎn)品數(shù)千個(gè)，兩河嫡系主要分為藍(lán)色經(jīng)典系列、兩河大曲酒系列、兩河老字號(hào)系列、微分子系列。事實(shí)上，不是所有洋酒都不好吃。今天酒鬼來了，和酒友們聊天。這是兩河嫡系產(chǎn)品中知名度較高、消費(fèi)者使用最多的幾種酒。(莎士比亞)。

首先，我們來談?wù)劷磁蓾庥粝銡獾娘L(fēng)格特征。

濃郁的香型白酒主要分為天派香、江淮派香、北派香。其中江淮派香酒工藝為老五湖，工藝特點(diǎn)不利于酒含水量大、發(fā)酵時(shí)間短、水多、酒精少、醇溶性成分提取。例如己酸乙酯，更有利于水溶性成分的提取。

因?yàn)榫频陌l(fā)酵時(shí)間短，酒的微生物成分少，產(chǎn)生的酒很清澈，所以江淮派香制品只能走柔和淡雅的風(fēng)格，不能走川派香濃柔和的風(fēng)格。

1，楊海大谷天藍(lán)色55度

用途：香水磁性飲料

一度，兩河大曲代表兩河酒廠三次榮獲“中國名酒”稱號(hào)，成為一代人的時(shí)代記憶。洋河大曲天宇和天一藍(lán)在包裝上很像。區(qū)別是天宇藍(lán)是方形的，新天悅是圍巾。但是對(duì)配料酒來說，天藍(lán)色55度更好吃。

天藍(lán)色產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB。事實(shí)上，洋河的酒只有夢想的藍(lán)色以上才會(huì)采用更高水平的洋河地理標(biāo)準(zhǔn)號(hào)GB/T22046。GB/T22046遠(yuǎn)高于國家標(biāo)準(zhǔn)。天藍(lán)色使用濃濃的國家標(biāo)準(zhǔn)(優(yōu)等)。

再看看天空的藍(lán)色酒質(zhì)。首先，這個(gè)主體風(fēng)格與陽江不同，喝起來很沖動(dòng)。主要原因是度數(shù)比較高。從氣味方向來看，氣味不太濃，比較濃，食物的甜味很明顯，但缺乏飽腹感。(威廉莎士比亞，哈姆雷特，食物)入口感：比較沖動(dòng)，帶食物的酒精比較甜，回味略短，整體協(xié)調(diào)感很好，但濃度一般，香氣比較薄。喝后舒適度不如洋河的大多數(shù)產(chǎn)品。喝的話，胃和嘴巴會(huì)有一些干燥的反應(yīng)，但不能接受。(大衛(wèi)亞設(shè))。

整體來說，洋河的天藍(lán)色非常正規(guī)，香氣純正，不濃，甜美、順滑、柔軟有扣分，余味略苦、余韻短，江淮派香味的純凈明顯，在面乳上不典型、不突出。但是，在這個(gè)價(jià)位的江淮派濃香中，天藍(lán)色55度更適合做配料酒。即使送人，等級(jí)也有點(diǎn)差。

二、洋河藍(lán)色經(jīng)典系列

2003年，楊康推出了藍(lán)色經(jīng)典系列，以柔和的口感受到大眾的喜愛，楊康成功翻身，被稱為“酒泰斗”瀘州老窖，后來和茅臺(tái)五羊液一起被稱為“毛五羊”。根據(jù)高中較低的市長/市場地位，洋河藍(lán)色經(jīng)典被細(xì)分為海洋的藍(lán)色、天空的藍(lán)色和夢想的藍(lán)色三大系列。

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1、海之藍(lán)

用途：低端商務(wù)宴請(qǐng)

今年前三季洋河拿下200多億的戰(zhàn)績，海之藍(lán)系列功不可沒，它是洋河酒中賣得最好的，也是眾多低端商務(wù)宴請(qǐng)必選白酒。

在這之前，酒老夫子一句話概括下海之藍(lán)系列：“知名度高，酒質(zhì)和性價(jià)比低，假酒很多”。洋河的名聲差，跟海之藍(lán)脫不了關(guān)系。

從100元銷量一霸到假酒之王

海之藍(lán)從品牌到包裝再到酒質(zhì)都能讓高端消費(fèi)者不丟面子，大眾消費(fèi)者也沒有壓力，請(qǐng)客、送禮、宴席都拿得出手。雖然很多老酒鬼嫌它寡淡，但100~200價(jià)位白酒中，仍是銷量一霸。后來因?yàn)殇N量過高，基酒生產(chǎn)跟不上銷售節(jié)奏，海之藍(lán)經(jīng)常讓消費(fèi)者感到酒質(zhì)不穩(wěn)定。

2011年前后，媒體曝光了洋河在四川拉基酒，這個(gè)時(shí)候的海之藍(lán)開始走下坡路。2017年海之藍(lán)再次被迫卷入近三億的假酒案，市場上6元的綿竹大曲灌裝海之藍(lán)，很多酒友買到以假亂真的“海之藍(lán)”開始吐槽其口感不好，喝了又頭痛，一時(shí)間100多元的海之藍(lán)口碑還不如幾元錢的二鍋頭，讓海之藍(lán)的名聲更壞了。

假酒案層出不窮，但洋河并沒有扭轉(zhuǎn)這種狀況，至今為止，海之藍(lán)的價(jià)格漲幅較少，但它的銷量一落千丈。

海之藍(lán)酒質(zhì)上說，聞香窖香味很足，細(xì)聞?dòng)幸唤z絲的豌豆香甜感，入口綿柔帶著甜味和窖香混合著糧食香，酒體協(xié)調(diào)，但體顯得單薄，不是很飽滿，后味兒略苦。

整體來說，海之藍(lán)知名度高，作為低端的請(qǐng)客、宴席拿出手都很有面子，如果是老酒友做口糧不推薦。2011年以前的海之藍(lán)酒質(zhì)更好，這些年的海之藍(lán)酒質(zhì)有所下降，因銷量很好假酒特別多，大家需到正規(guī)渠道購買。

2、天之藍(lán)

用途：商務(wù)宴請(qǐng)

天之藍(lán)的定位要高于海之藍(lán)的，無論是酒質(zhì)還在包裝都比海之藍(lán)好，當(dāng)然價(jià)格也比海之藍(lán)高。

從市場定位上看，海之藍(lán)定位100~200元白酒主流價(jià)位段，主打中低端市場，穩(wěn)步發(fā)展以走量為目的。天之藍(lán)定位商務(wù)、聚會(huì)宴請(qǐng)核心價(jià)位段，主打中端市場，更注重面子品質(zhì)。

從酒質(zhì)上看：海之藍(lán)和天之藍(lán)都是常規(guī)酒區(qū)的酒，海之藍(lán)選用的是優(yōu)質(zhì)前中段酒，天之藍(lán)用的是特級(jí)酒。天之藍(lán)酒質(zhì)五個(gè)字就能概括“柔、順、滑、黏、甜”，入口比較綿柔，酒體協(xié)調(diào)，回味干凈沒有雜味，但也比較平淡，符合大眾的口感。

整體上看，天之藍(lán)酒質(zhì)和包裝都比海之藍(lán)好，名氣高，作為婚宴和商務(wù)宴請(qǐng)用有面子，但同等300元價(jià)位有很多酒質(zhì)更好的酒，比如瀘州老窖特曲，如果是自飲，不推薦。

3、夢之藍(lán)

用途：中高端商務(wù)宴請(qǐng)

夢之藍(lán)主打中高端、高端市場，其中M1和M3與天之藍(lán)一樣起著鞏固次高端位置的作用，M6、M9戰(zhàn)略性占位高端酒市場，有著拉升品牌價(jià)值的使命。

夢之藍(lán)標(biāo)準(zhǔn)為GB\T22046，它規(guī)定要以優(yōu)質(zhì)高粱、大米、糯米、玉米、小麥、大麥、豌豆和水為原料，在地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)，按傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代生物技術(shù)相結(jié)合的方式進(jìn)行生產(chǎn)。由此可見，更高的標(biāo)準(zhǔn)決定了更高的品質(zhì)。

夢之藍(lán)M1

用途：洋河中低端王牌

天之藍(lán)和夢之藍(lán)M1價(jià)格差不多，大家也經(jīng)常把二者拿來對(duì)比。從定位上看，夢之藍(lán)系列高于天之藍(lán)，自然M1要比天之藍(lán)的定位要高。M1是電商專屬用酒，售價(jià)和酒質(zhì)要比天之藍(lán)好點(diǎn)。M1實(shí)體店不銷售，因此銷量和關(guān)注度沒有夢之藍(lán)M3和M6高，是被洋河拿來進(jìn)行降維打擊400元左右價(jià)位的酒。

夢之藍(lán)M1香氣上，糧香和曲香明顯，比天之藍(lán)更盛。另外窖香、糟香比較淡；體現(xiàn)了洋河綿柔的特點(diǎn)。入口醇凈，綿甜，糧香突出，有回甘。

整體上來說，在天之藍(lán)與夢之藍(lán)M1之間選擇，酒老夫子更推薦大家多花幾十元選擇后者，后者的知名度和酒質(zhì)都更優(yōu)秀。

夢之藍(lán)M3

用途：中端宴請(qǐng)

M1和M3是洋河夢之藍(lán)的基礎(chǔ)款，其中M1采用的是25年的窖池釀造的，10年的陶壇存儲(chǔ)，口感甜凈、綿爽、柔和、舒適的特征。

M3采用的是50年窖池釀造的，80天發(fā)酵，10年的陶壇儲(chǔ)存，酒質(zhì)綿爽，柔和，細(xì)膩，舒適，空杯留香時(shí)間久。

夢之藍(lán)M6

用途：中端宴請(qǐng)

M6是洋河中端與高端之間的一款過渡產(chǎn)品，M6采用的是50年老窖池釀造，100天發(fā)酵，15年的陶壇存儲(chǔ)。M6具有復(fù)合香味，有明顯的的糧曲香，聞著比較舒適，香氣有點(diǎn)像川派的五糧液，但沒有五糧液強(qiáng)烈。入口柔和，酒體圓潤，甜味明顯，但喝起來不膩，香味比較緊致，收口快且比較干凈。

M6之上近些年又出了款M6+，定位高于M6，二者相比，風(fēng)格差不多，M6香氣上豐富飽滿，入口綿柔，酒體飽滿，前段糧曲香比較好，中段香氣偏弱，回甜明顯，尾段緊致感有所欠缺。

總體上，M6+與M6相差不大，都是好酒，因走的是大眾路線，綿柔的特點(diǎn)較突出，復(fù)合大眾口感，也受到了業(yè)內(nèi)一些專家的認(rèn)可。如果你是喜歡喝凜冽風(fēng)格酒的人，不建議入手。

洋河高端酒特點(diǎn)

洋河M9以上都是高端酒，說到現(xiàn)在的洋河高端酒，其運(yùn)用的是“三低”工藝，并長時(shí)間發(fā)酵而成。所謂“三低”工藝，即“低溫入窖，低溫發(fā)酵，低溫餾酒”，也正是因?yàn)檫@種低起點(diǎn)，才能讓糟醅能更緩慢，更長時(shí)間發(fā)酵，畢竟發(fā)酵中糟醅的溫度最好有“前緩中挺后緩落”這個(gè)過程，起點(diǎn)溫度更低，便于延緩發(fā)酵時(shí)間。

也正是因?yàn)槿绱耍蠛覯9的口感才顯得很綿柔。不過對(duì)于M9，風(fēng)味呈現(xiàn)上也有一個(gè)弱點(diǎn)，就是香味顯得有點(diǎn)過于幽雅，風(fēng)味的展現(xiàn)力不夠，這也跟其運(yùn)用“三低”工藝有關(guān)。

洋河M9

用途：高端商務(wù)宴請(qǐng)

倒酒聞香，此酒香氣幽雅，細(xì)聞之下，其整體表現(xiàn)還是很豐富的，是窖香、糟香、糧香、曲香、醇香的復(fù)合香氣；入口品鑒，此酒入口酒體有一絲凌厲之感，隨之各種味道在舌尖中綻放，生津之感猶然而來，接著便是源源不斷的回甜；風(fēng)味上，酒體味道幽雅，粗喝有順暢之感，細(xì)品有細(xì)膩之感。

整體上，此酒是一款高端濃香酒，其主要突出了酒體的感覺，味道的呈現(xiàn)比較幽雅，不夠張揚(yáng)。

洋河手工班

用途：高端商務(wù)宴請(qǐng)或自飲

手工班可以說是大家熟知代表洋河的最高水準(zhǔn)，手工班在酒體設(shè)計(jì)時(shí)更突出了糧曲香的呈現(xiàn)，這樣彌補(bǔ)了酒體香氣過于幽雅這一弱點(diǎn)。我的手工班是20190513批次的濃香酒，倒酒聞香，此酒香氣相比M9糧曲香明顯要突出一些，但相比M6又沒那么突出；入口品鑒，此酒酒體骨架與M9相似，但口感風(fēng)味明顯比M9張揚(yáng)且豐富，相比之下，M9的風(fēng)味顯得有點(diǎn)沉悶。整體上，手工班比M9多了一絲復(fù)合糧曲香，這種復(fù)合糧曲香很好地彌補(bǔ)了M9酒體幽雅較悶的弱點(diǎn)。說到手工班的復(fù)合糧曲香，是一種多糧香和類似包包曲香的復(fù)合香氣，個(gè)人覺得這種味道應(yīng)該是酒體設(shè)計(jì)時(shí)勾調(diào)而成，不夠洋河的勾調(diào)水平確實(shí)厲害，糧曲香與基酒風(fēng)味融合很好，之間并沒有不協(xié)調(diào)和沖突感。

通過以上洋河主打產(chǎn)品不難看出，洋河的產(chǎn)品總體上降度時(shí)尚，注重飲后舒適感，知名度高，更符合新一代消費(fèi)主力軍的口味，海之藍(lán)以上產(chǎn)品適合用作商務(wù)宴請(qǐng)，拿出手也比較有面兒。

不過整體上洋河產(chǎn)品性價(jià)比不高，價(jià)格太貴，如果是做口糧酒或者喜歡傳統(tǒng)白酒的老酒友，酒老夫子不建議你入手，會(huì)覺得酒體寡淡無味。

一句話到位：洋河有名，價(jià)格偏高，請(qǐng)客吃飯可用，自飲或日常口糧慎入。

好了，這兩期的洋河酒分享到此結(jié)束，還想酒老夫子細(xì)聊哪家酒廠歡迎留言打榜！