鴨肉富含煙酸，它是人體內(nèi)構(gòu)成兩種重要輔酶的成分之一。
而且鴨肉價廉，廣受市民歡迎。今天推薦的食單利用唐芹的香氣和豆腐卜吸汁的特點(diǎn)來烹調(diào)。材料：燒鴨300克，唐芹100克，豆腐卜100克，姜片10克，拍蒜20克，糖、鹽、米酒、花生油各適量。
做法：芹菜洗凈切段，燒鴨切成3厘米的塊狀。開鍋下油，放入姜片和拍蒜，加入燒鴨、芹菜大火翻炒后加入適量米酒，繼續(xù)翻炒片刻，下豆腐卜收汁調(diào)味即可。
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