說到鐵觀音，不得不說福建安溪，那里是生產(chǎn)鐵觀音的地方。鐵觀音是中國十大名茶之一，既是茶名，也是茶樹品種名，介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類。

獨具觀音韻，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃，香氣馥郁持久，有七泡有余香的之稱。說到安溪，不得不提安溪鐵觀音，那可是世界聞名，那么來安溪旅行，怎么能錯過去探訪鐵觀音的發(fā)源地呢。

鐵觀音的發(fā)源地處云霧繚繞的安溪西坪，安溪優(yōu)質(zhì)種植的鐵觀音地貌，在這里得以完美展現(xiàn)。這里群山環(huán)抱，峰巒綿延，云霧繚繞。

年平均氣溫15—18度，無霜期260—324天，年降雨量1700—1900毫米，相對濕度78%以上。土質(zhì)大部分為酸性紅壤，PH值4.5—5.6，土層深厚，特別適宜茶樹生長。

受高海拔、戴云山脈典型的丘陵氣候影響，這里常年處在在云里霧里，正是有充足的水分與適度的氣溫，才能始聞名遐邇的鐵觀音出落于此芳處。西坪鎮(zhèn)因此成為了我國著名的“茶王之鄉(xiāng)”、茶葉品牌之鄉(xiāng)之美譽。

西坪是鐵觀音、本山等名茶的發(fā)源地，2002年被中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)推薦暨宣傳活動組織委員會確認(rèn)為“中國鐵觀音茶發(fā)源地”。

西坪有數(shù)量可觀的茶園，達3.7萬畝之多，年產(chǎn)茶葉6千噸，擁有優(yōu)質(zhì)的鐵觀音生產(chǎn)基地1.5萬畝，以茶為生或涉茶的人口占90%以上，茶園數(shù)量與茶葉年產(chǎn)量均居全縣之首。西坪茶樹種類繁多，包括鐵觀音、黃金桂、本山、毛蟹等。

那么久跟我走進鐵觀音的真正發(fā)源地，安溪西坪鎮(zhèn)松巖村，這個古色古香的鄉(xiāng)村位于群山之中，從縣城驅(qū)車來到松巖村，一路上繞著盤山公路而上，最后終于抵達這里。

松巖村地處崇山峻嶺之中，平均海拔有800多米，正因為高海拔，所以特別適合鐵觀音生長，也就能做出高品質(zhì)的鐵觀音。

西坪山因水而清，水因山而秀，來到松巖村，可以大口地深呼吸，感受這新鮮的空氣。在這里，我們探訪了鐵觀音傳承人魏師傅，跟著他走進茶源古道，親眼看到了鐵觀音母樹，還跟我們講述了鐵觀音起源的故事。

說起鐵觀音的發(fā)明創(chuàng)造，安溪民間一直盛傳著美麗而神奇的傳說。一曰：觀音菩薩托夢；一曰：乾隆皇帝賜名。不管是觀音托夢，還是乾隆賜名，安溪鐵觀音的美名從此在世界聞名。

一片茶葉要經(jīng)歷多少道程序，才能從茶青變成茶葉，供人們享用，真的是太不容易啦。見證了從茶青變成茶葉的制作工藝，終于明白安溪鐵觀音的100種味道，它的芳香都是傳承人一道又一道工序練成的。

鐵觀音不僅香高味醇，是天然的可口佳飲，而且養(yǎng)生保健功能在茶葉中也屬佼佼者。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。

?小貼士:松巖村位于半山腰上，山路彎曲，自駕的要注意安全，沒有公共交通，自駕最方便。