在中國飲食文化中，湖南香菜具有相當高的地位，是漢族八大菜系之一，好吃的食物數(shù)不勝數(shù)。其中有剁椒魚頭、野山辣椒炒牛肉、醬板鴨、毛氏紅燒肉、皮德、干鍋雞、青椒椒蛋、辣子雞、長沙臭豆腐等經典菜肴。

在白葡萄酒文化中，湖南自古以來就是糧食產區(qū)，主要生產高粱、小麥、大米等谷物，優(yōu)越的地理環(huán)境、條件和資源十分優(yōu)越，孕育了葡萄酒鬼酒、武陵酒等著名白酒品牌，湖南的衡陽也是中國米酒的發(fā)祥地

這次鹿給我整理了湖南八大名酒的總結，除了剛才說的酒鬼、武陵酒外，對于任何湖南白酒品牌，對哪個湖南白酒品牌都很了解？

1，酒鬼酒

白酒品牌叫酒鬼酒，一次也沒喝過。因為在白酒領域知名度相當高。(大衛(wèi)亞設)。

酒鬼酒是湖南省最著名的白酒品牌之一，屬于國家地理產品，獨創(chuàng)性地融合了“青農場”三香型的特點，以郁香型獲得了眾多獎項，榮獲“中國十大文化名酒”的榮譽稱號，酒鬼酒也是銷售頂級白酒最多的酒類工廠。

酒鬼酒釀造的白酒具有清香的香氣，除了選用優(yōu)質谷物釀造外，由于主要采用的窖泥、手氣特殊、獨特的傳統(tǒng)釀造技藝，窖泥選用西南特有的黃土，特點是質地細膩、粘度高、水分好

以洞穴隱藏方式成熟，酒鬼酒將釀造的酒包裝成陶制酒壇，放入天然龍穴成熟，結合以上三個特別要點，可以產生酒鬼酒香氣濃郁、柔和、柔和、甜美、香味協(xié)調、多種白酒風格。美妙的味道無窮無盡。(莎士比亞)。

推薦單品系列：酒鬼酒系列、內三酒系列、奉壇演奏系列、東莊文化酒系列等。

2、香泉酒

湘泉酒和葡萄酒鬼酒實際上是同一家公司的好酒，主要區(qū)別在于品牌文化、市長/市場定位不同，湘泉酒產自湖南湘西土家族苗族自治區(qū)吉首市，是當?shù)靥赜械拿?，是以?yōu)質高粱為主要釀造原料，水質好的泉水，湘西獨特的傳統(tǒng)民俗。

而且現(xiàn)在香泉酒也是香溪名酒，酒類公司可以從當?shù)匮苌鰞纱蟮貐^(qū)名酒。這不容易。

推薦單品系列：昊天園長酒系列、龍鳳泉州系列、精品文化昊天酒系列、昊天小逃酒系列等。

3，武陵州

武陵酒是為數(shù)不多的醬香型白酒品牌，是目前中國十七大名酒之一，品牌前身源于唐宋時期享有盛名的崔坡州。

武陵人的釀酒歷史和飲酒歷史都很悠久。五代時期，武陵地區(qū)以崔氏釀造的酒聞名世界，宋朝時武陵生產了名為“白玉泉”的名酒，以武陵為代表的“都原州”，又名“崔坡州”，其中武陵州的前身更為流傳。

宋朝書生張許柏在玩的時候，得知當?shù)馗浇虚_酒吧的崔婆婆，崔婆婆喝得很香，很香很好吃，經常去崔婆婆那里買酒，據說隨著時間的推移，張許柏可以喝了。后來，最好拿著“武陵溪邊崔坡州，天上不能有地下”的詩贊美崔坡州。(莎士比亞，莎士比亞。)

武陵酒的釀造原料

選用的是川南地區(qū)糯高粱，以小麥高溫酒曲為糖化發(fā)酵劑，選用石壁泥窖制作發(fā)酵池，采用傳統(tǒng)“12987”+“四高兩長”釀造技巧釀酒，釀制好白酒，還需貯存三年以上，讓武陵醬酒的酒體呈清澈微黃，酒體呈現(xiàn)的是微黃色，醬香濃郁，細膩中醇厚感足，酒香幽雅入口甘冽、余味凈爽。

另外武陵酒還因地處環(huán)境、釀造原料原因，釀制的白酒除了醬香型外，還有濃香型、兼香型白酒，共有三大香型系列的白酒單品。

值得推薦單品系列：武陵酒飄香系列，武陵酒琥珀，武陵王，武陵酒上/中/下醬，武陵酒元帥酒等

4、白沙液

白沙液產自湖南長沙，曾經的白沙液，市場地位能與五糧液、茅臺匹敵，甚至被認為是并列的“國內三大名酒”之一，后來的發(fā)展卻與大多數(shù)白酒品牌一樣，輸在了廣告宣傳、欠缺品牌力和產品爆發(fā)力，讓品牌知名度在百姓眼中慢慢淡出。

雖說如此，但釀制的白酒品質并沒有因為品牌力下降而打折，畢竟白沙液把長達兩千多年的傳統(tǒng)釀酒工藝和湘楚酒文化融合于一體，以優(yōu)質高粱為主要原料，以長沙古城名泉“白沙礦泉水源”為水基，傳統(tǒng)釀酒工藝釀制而成，白沙液酒質具有“酒體透明，濃香馥郁，口味純正，柔和甘甜”等口感味道，帶有茅臺酒醬香、瀘州酒濃香結合的白酒口感和風格，屬于典型的濃醬兼香型白酒，所出的老酒，很具收藏價值。

值得推薦單品系列：70年代末的“麓山牌”白沙液，水晶醬、妙品、今典、今朝、品鑒等

5、開口笑

開口笑產于湖南邵陽市，湖南湘窖酒業(yè)旗下產品系列，是一個生產多種香型白酒的品牌，濃香型、醬香型、兼香型三種香型的白酒都有生產，主生產有區(qū)域性的中高檔白酒單品，享有“湖南省名牌產品”、“湖南省著名商標”、“中國名牌產品”等榮譽。

這得益于白酒釀制工藝、原材料、地理環(huán)境等多個獨特優(yōu)勢，采用的釀酒工藝為湘西獨特的“古遺六釀法”，原料選用大黃米與三伏天期收割的優(yōu)質小麥來制曲釀酒，最后采用天然山洞的洞藏方式貯藏，讓酒體自然老熟，白酒品質上佳，口感獨特、陳香清雅、窖香濃郁、綿甜香醇、甘甜醇厚。

值得推薦單品系列：開口笑9年/10年/15年系列、陳釀系列、精品系列、珍藏系列、鴻運系列等

6、瀏陽河酒

瀏陽河酒全名應該叫瀏陽河燒酒，此酒在20世紀初的知名度最高，瀏陽河燒酒的釀造歷史悠久，最早能夠追溯回唐代，于宋代風靡全國。

瀏陽河酒的基酒主要依托于五糧液，然后進行勾調、低溫洞藏方式陳釀，酒質雖屬濃香型白酒，但酒質入口質感又帶有江淮派濃香酒的綿柔淡雅，甘甜爽凈，與典型濃香酒略有不同，出產的酒覆蓋低中高檔，應對不同層級的消費者需求。

值得推薦單品系列：瀏陽河系列、瀏陽河年份酒系列、紅太陽系列、喜洋洋系列、金世紀系列、萬事興系列、青花瓷系列

7、瀏陽小曲

瀏陽河因為地處特殊，成為中國重要白酒產地之一，不僅哺育了湖湘人的成長，更孕育出眾多白酒品牌，除了瀏陽河酒，還有瀏陽小曲，榮獲過“國家銀質獎”，一舉成為小曲酒種類白酒中的第1名，廣泛消費者好評。

瀏陽小曲釀制的白酒為米香型酒，采用“非遺釀造工藝”，以大米、高粱為主釀造原料，以瀏陽河水為釀造水基，釀酒用的小曲，更是草藥特制的，以傳統(tǒng)燒酒工藝釀酒，釀制后的白酒，還需放到地窖內陳釀多年才算釀制成功。

而米香型小曲酒的酒質帶有米香純正、綿甜清爽、柔綿甘冽、回味無窮等獨特風格，飲用感受綿順，一不小心就喝高了。

值得推薦單品系列：珍藏版系列、1984系列、壹零壹號系列等

8、德山大曲

德山大曲產于湖南省常德市，建廠初期酒廠名為常德酒廠，后改名為德山酒業(yè)，主產濃香酒、醬香酒及兼香型白酒，屬于地理標志性產品，取洞庭湖平原優(yōu)質五糧為主釀酒原料，釀造水源為保護區(qū)純地下水、河流飲用水、山泉水，泥漿水源等低硬度水質，以正宗湘派濃香白酒的釀造技藝，固態(tài)發(fā)酵，以古法釀制的白酒酒液呈澄澈微黃，窖香濃郁、陳香幽雅、入口醇厚柔和、綿甜甘冽、回味悠長，酒香中帶有一股復合香。

值得推薦單品系列： 德山大曲新七代系列、上品系列、鉆石鐵盒系列、滴水洞系列、德醬青瓷系列古法原漿系列、優(yōu)內酒系列、御品德山系列、老德山系列、德山德醬系列等。

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