新京報近日由福建省市場監(jiān)督管理局公眾號發(fā)布葡萄酒購買指南，根據(jù)甜味選擇、產(chǎn)地選擇、酒的顏色、香氣、價格選擇對消費者進行科普，同時提示消費者葡萄酒有益健康，切記不要貪杯。

甜度選擇方面，葡萄酒按含糖量可分為干葡萄酒（含糖量低于4g/L），半干葡萄酒（含糖量在4～12g/L），半甜葡萄酒（含糖量在12～45g/L），甜葡萄酒（含糖量大于45g/L）。一般以干葡萄酒為佳，目前市場上主流產(chǎn)品均為干葡萄酒。與葡萄酒質(zhì)量有關(guān)的指標(biāo)是干浸出物，一般來說，干浸出物含量越高，質(zhì)量越好。

按酒的顏色，可分為紅葡萄酒和白葡萄酒，白葡萄酒相較紅葡萄酒，略酸。

產(chǎn)地選擇方面，進口葡萄酒通常有分“舊世界”葡萄酒和“新世界”葡萄酒，其所指的是進口葡萄酒的產(chǎn)地之分。歐洲傳統(tǒng)的葡萄酒生產(chǎn)國，如西班牙、意大利和法國等屬于“舊世界”，而歐洲之外的其他新興葡萄酒生產(chǎn)國家，如美國、澳大利亞和南非等則屬于“新世界”?！靶屡f世界”的葡萄酒對酒的質(zhì)量并無影響，更多涉及到情感層面。通常認(rèn)為“舊世界”葡萄酒優(yōu)雅與穩(wěn)重，酒迷們喜歡這種酒所代表的傳承和懷舊意義，中國并不屬于傳統(tǒng)意義上的“新世界”產(chǎn)酒國。

在酒的顏色方面，一般來說酒的顏色跟葡萄品種有關(guān)系，相同葡萄品種的紅酒對比，年輕的酒色深，陳年老酒色淺。瓶底有少許沉淀是允許的，這是由于紅酒陳年發(fā)酵產(chǎn)生，但酒液應(yīng)該是清純的。

另外，還可通過聞酒香氣來選擇葡萄酒，葡萄酒應(yīng)有正常的葡萄酒香氣，香氣自然，無香精味，無酒精味。

在價格選擇上，福建省市場監(jiān)督管理局提示消費者，通常每瓶50元以下的葡萄酒慎重購買。

編輯 鄭明珠

校對 王心