懂一點葡萄酒的朋友都知道葡萄酒儲存因素非常重要！如何儲存葡萄酒將決定葡萄酒的口感、顏色、風味等。

很多朋友家中沒有合適的酒柜，常常把買來的葡萄酒放置冰箱冷凍儲藏！那么，問題來了，葡萄酒可以放冰箱冷凍儲藏嗎？

其實，這種情況分兩種來看，如果是臨時放置冰箱存儲降溫，那么是完全沒有問題的，特別是炎熱的夏天，無論是紅葡萄酒還是白葡萄酒、起泡酒等，為了飲用的口感更加舒適，放置冰箱降溫是很有必要的。但是，如果作為長期存儲葡萄酒的地方，那么，不建議將冰箱或冷藏柜作為放置葡萄酒的長期地點/位置。

我們知道，存儲葡萄酒有幾大重大因素：

一、恒定的溫度

葡萄酒的理想儲存溫度是45-65℉，55℉通常被認為是最理想的溫度。而我們在儲藏葡萄酒的時候，除了要將葡萄酒儲藏在合適的溫度下，還要注意儲藏葡萄酒時的波動溫度。一般來說，合理的波動溫度在2o C—3o C或者是5o F，不過有時這種溫度是很難控制的。如果溫度一直處于波動狀態(tài)，空氣就會滲入酒瓶中，使葡萄酒喪失它原有的新鮮感。

二、濕度

對于家庭儲藏葡萄酒來說，最理想的濕度是70%左右。如果太干燥的話，軟木塞就會因為缺乏濕氣而變干，導致空氣倒流入瓶中，進而損傷葡萄酒的品質。同時濕度也要保持平衡，如果太過濕潤的話，則容易引起軟木塞發(fā)霉或者腐爛。

三、通風性

我們在儲藏葡萄酒的時候有時難免會因為儲藏不當，而造成外面的空氣透過軟木塞進入酒瓶內(nèi)，所以我們不要在葡萄酒儲藏的地方放置那些會產(chǎn)生異味的物品，要保持儲藏地方具有一定的通風性。這些會產(chǎn)生異味的物品包括清潔劑、油漆和含有化學成分的物品。 ??

四、光亮度

大家知道為什么葡萄酒瓶和冷酒器一般都呈深色嗎？這是因為深色可以盡量避免讓光線直接照射入酒瓶中，以影響葡萄酒的口感。因此，我們不要將葡萄酒暴露在陽光底下或者是放置在明亮的房間里。

五、儲藏傾斜度

我們在儲藏葡萄酒的時候有沒有過這樣的困惑呢？我們到底應該是平著放置葡萄酒，還是豎著放置葡萄酒，抑可倒置著放置葡萄酒？其實正確的放置方法是傾斜45o放置在酒柜中，這樣既可以確保軟木塞與葡萄酒充分接觸，又可以防止氣體倒流入瓶中。

長期冷藏會會破壞葡萄酒的口感，使葡萄酒失去了原來的風味。如果你是葡萄酒愛好者，長期有飲用葡萄酒的習慣，那么建議你家中購買個恒溫酒柜。而如果你不常飲用，只是逢年過節(jié)偶爾會喝，那么建議你購買的葡萄酒，可以放置陰涼、避光、避震動的地方即可。