明明很像，一個(gè)叫“米酒”，一個(gè)叫“馬什”，才發(fā)現(xiàn)差別不小

酒可以說是人類最古老的飲料之一。說到外國(guó)的酒，大家首先想到的是葡萄酒、啤酒等，最具代表性的中國(guó)酒除了白酒和黃酒以外，我認(rèn)為不是米酒。與白酒、黃酒的高度、中美不同，米酒的口感更溫和、更甜，適合的人更廣。

過去很多西方人認(rèn)為米酒是日本人發(fā)明的，據(jù)了解，日本釀造清酒的技術(shù)是從我國(guó)引進(jìn)的。從現(xiàn)在出土的文物來(lái)看，早在仰韶文化遺址就發(fā)現(xiàn)了釀酒陶器的影子，我們中國(guó)人在6000多年前就已經(jīng)學(xué)會(huì)了酒。

如今米酒已經(jīng)廣為人知，但除了米酒之外，還有一種酒叫“米酒”，經(jīng)常與米酒區(qū)分不清。那么今天懶惰的喵談?wù)勥@個(gè)話題，一起看吧。

米酒和馬什的區(qū)別是什么？

01使用原料不同

米酒，又稱甜酒，是我們常說的葡萄酒。對(duì)米酒的原料有廣義和協(xié)議之分。米酒廣義上是指用大米或糯米制成的酒，狹義上是指特別大的米酒，是指用大米制成的酒。Mash一般是指以糯米為原料釀造的酒，廣義上可以理解為“米酒”的一種。

釀造原料都是糧食，一種原料是大米，一種原料是糯米，但由于原料上的差異，制作的米酒和醪糟略有不同。我們下面的比較是協(xié)議上的米酒(米酒)和馬什(廣義米酒之一)。

從原料使用的角度來(lái)看，廣義的米酒是用大米或糯米制成的，狹義的米酒是用大米制成的，是用Mash的糯米制成的，屬于廣義的米酒之一。

02生產(chǎn)工藝不同

米酒(米酒)以大米為原料，以甜酒為發(fā)酵主糧，炎熱的夏天一般發(fā)酵24小時(shí)左右即可。我們?cè)谑忻嫔峡吹降拿拙仆ǔＪ菍⑨勗斓脑瓭{除去米渣后獲得的液體米酒。

糯米以糯米為原料，加入主糧發(fā)酵，一般發(fā)酵一夜即可。(威廉莎士比亞、糯米、糯米、糯米、糯米、糯米、糯米、糯米)我們?cè)谑忻嫔峡吹降脑?，大多?shù)都是糯米和酒一起銷售，不單獨(dú)過濾原漿。

從制作工藝上看，米酒(米酒)是在大米中加入主糧釀造的，通常采取液體部分，用糯米和主糧釀制而成，普通糯米與原初一起保存。

03酒精度數(shù)不同

米酒(米酒)的酒精含量一般要高一些，酒精度數(shù)大多數(shù)在12到15度左右，味道甜美，有酒味。MASH的酒精含量相對(duì)較少，酒精度數(shù)也較低，一般在3到8度之間，酒味更溫和，所以適合的人也會(huì)更廣。

從酒精度數(shù)來(lái)看，米酒(米酒)的酒精度數(shù)更高，一般在12 ~ 15度之間，馬什的酒精度數(shù)要低一些，一般在3 ~ 8度左右。

04具體用途不同

可以喝米酒，也可以用作烹飪調(diào)料。像做湯一樣，或者做飯時(shí)添加米酒，可以起到清除腥味的作用，還可以使煮好的飯變得更爛。(威廉莎士比亞，《哈姆雷特》，《料理名言》)。但是，馬什的渣滓不適合用作烹飪調(diào)料。否則會(huì)影響菜肴的口感，所以菜太粘了。

從具體用途來(lái)看，米酒可以飲用，也可以用作烹飪調(diào)料，醪糟糯米一般只適合直接食用，很少用作調(diào)味品。

結(jié)語(yǔ)

從第位可以看出，米酒和醪的差異主要表現(xiàn)在四個(gè)方面。也就是說，各使用原料不同，工藝不同，酒精度數(shù)不同，具體用途不同。大家下次見面時(shí)，不要再愚蠢地區(qū)分了。

用白話說食物，我很懶，是喜歡食物的朋友。什么時(shí)候關(guān)心都可以~