喝葡萄酒的好處

1、預(yù)防心血管和中風(fēng)。

據(jù)《美國醫(yī)學(xué)論壇報》報道，適量飲用紅葡萄酒可以預(yù)防心血管和中風(fēng)。適量飲用紅葡萄酒可以顯著減緩動脈壁上膽固醇的積累，從而保護心臟，這進一步證明了紅葡萄酒在心血管預(yù)防和中風(fēng)預(yù)防中的重要作用。對于那些患有肥胖、超重、高血壓、高脂血癥的人來說，這是個好消息。

2、葡萄酒不但增進食欲還具有滋補作用

葡萄酒中的天然原料及釀制過程,使它蘊藏有多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素,這都是人體必需補充和吸收的營養(yǎng)品。

3、適量飲葡萄酒可能會減少男性患肺癌的風(fēng)險

最新的研究結(jié)果還表明,適量飲紅酒可能會減少男性患肺癌的風(fēng)險,特別是對吸煙者來說。研究發(fā)現(xiàn),適量喝紅酒與肺癌幾率減少有關(guān),特別是吸煙者。與不喝酒的吸煙者相比,每天至少喝一杯紅酒的吸煙者患肺癌的幾率減少了60%。

紅酒的營養(yǎng)價值

早在公元前460年-370年,古希臘醫(yī)學(xué)家希波格拉底等許多醫(yī)生開始用葡萄酒治療疾病,但當時缺乏總結(jié)?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)家、化學(xué)家、營養(yǎng)學(xué)家經(jīng)過科學(xué)分析、臨床研究,認為葡萄酒有獨特的醫(yī)療價值,長期適量飲用有治療貧血、軟化血管、改善循環(huán)、防病養(yǎng)容的作用。紐約克里博士研究發(fā)現(xiàn),葡萄酒中含有一種非酒精成分“白藜蘆醇”,具有降低膽固醇和甘油三脂的作用。近期,弗吉尼亞州一大學(xué)研究人員在舊金山的葡萄酒研究所會上公布新的試驗結(jié)果表明,在紅或白葡萄酒內(nèi)含有一種化合物轉(zhuǎn)白藜蘆醇,具有抗雌性激素的特性,具有防止乳癌的作用。

紅酒不能與什么同食

1、紅酒+海鮮

紅葡萄酒配紅肉符合烹調(diào)學(xué)自身的規(guī)則,葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質(zhì)相結(jié)合,使消化幾乎立即開始。盡管新鮮的大馬哈魚、劍魚或金槍魚由于富含天然油脂,能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好,但紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時,比如多弗爾油鰨魚片,高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的口味,葡萄酒自身甚至也會帶上令人討厭的金屬味。

2、紅酒+醋

各種沙拉通常不會對葡萄酒的風(fēng)格產(chǎn)生影響,但如果其中拌了醋,則會鈍化口腔的感受,使葡萄酒失去活力,口味變得呆滯平淡。檸檬水是好的選擇,這是因為其中的檸檬酸與葡萄酒的品格能夠協(xié)和一致。

3、紅酒+碳酸飲料

喝了葡萄酒以后,最好不要再喝啤酒以及可樂、雪碧等碳酸飲品。因為碳酸飲料中含有二氧化碳氣泡,在氣泡的作用下,腸胃對酒精的吸收速度會加快,這樣也就加快了醉酒的速度。

4、紅酒+冰

直接往葡萄酒里加冰塊。這樣的做法會因冰塊的加入而沖淡了葡萄酒的口感和香味,不利于品嘗葡萄酒的風(fēng)味和品質(zhì),更可能引起胃寒脾虛者身體的不適,從而影響身體健康。

哪些人不能喝紅酒

1、肝病患者不能喝

肝臟是酒精代謝的主要器官,紅酒中含有酒精,會加重肝臟負擔,尤其是肝病患者肝功能虛弱不能喝紅酒。

2、嚴重潰瘍患者不能喝

嚴重潰瘍的患者不能喝紅酒,紅酒中酒精會刺激粘膜組織,加重潰瘍病情不利于身體恢復(fù)。

3、酒精過敏人群不能喝

紅酒中酒精含量約為8-15°,酒精過敏人群不能喝紅酒。常見的酒精過敏癥狀為全身發(fā)癢,身體起紅疙瘩或紅斑點,還可能出現(xiàn)喉頭水腫導(dǎo)致呼吸困難嚴重者甚至出現(xiàn)死亡。

4、孕婦或產(chǎn)婦最好不喝

紅酒中含有酒精,孕婦喝紅酒可能會刺激到胎兒,影響胎兒智力發(fā)育。產(chǎn)婦喝紅酒后酒精會隨乳汁進入嬰兒體內(nèi),不利于嬰兒生長發(fā)育。