因?yàn)榇蠹颐刻炷芙佑|到的葡萄酒種類(lèi)很多，所以對(duì)初級(jí)“運(yùn)動(dòng)員”來(lái)說(shuō)，知道葡萄酒的種類(lèi)是非常必要的。以下是萊城紅酒總結(jié)的最常見(jiàn)的葡萄酒分類(lèi)知識(shí)?？焓詹匕?！

第一，按顏色劃分

1.白葡萄酒：用去皮的紅葡萄或白葡萄發(fā)酵釀造。酒液顏色有金黃色、檸檬色、草漿黃色、黃綠色等。

溫馨小貼士：白葡萄酒的酒液顏色主要來(lái)源于白葡萄，少數(shù)來(lái)源于紅、黑皮葡萄，重點(diǎn)在于由原汁原味的果肉發(fā)酵釀成，榨出的葡萄汁顏色要清澈、蒼白或淺綠色。

典型代表：霞多麗、仙粉黛、雷司令

風(fēng)味：?jiǎn)螌幒孔钌?，清淡酸爽，水果香氣和味道明顯。

2.紅葡萄酒：顧名思義，由帶皮的葡萄發(fā)酵釀造，酒液顏色為石榴紅、磚紅色、紫紅、寶石紅等。

溫馨小貼士：紅葡萄酒的酒液顏色主要來(lái)源于黑、紅葡萄的果皮。

典型代表：赤霞珠、西拉、丹魄、小西拉

風(fēng)味：?jiǎn)螌庁S富，澀感明顯，風(fēng)味濃郁。

3.桃紅葡萄酒：也稱玫瑰紅葡萄酒，因呈現(xiàn)粉紅色澤而得名，由去皮的葡萄釀造而成，酒液顏色介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間。

溫馨小貼士：桃紅葡萄酒的酒液顏色主要來(lái)源于紅葡萄或紫葡萄果皮。

典型代表：仙粉黛、歌海娜

風(fēng)味：?jiǎn)螌幒恳话?，果香濃郁，清爽、酸度適中，介于紅、白葡萄酒之間。

二、按釀酒工藝分

1.平靜葡萄酒：完全以純葡萄為原料而釀造。

典型代表：市面上大部分都是平靜葡萄酒。

特點(diǎn)：不含二氧化碳或很少含二氧化碳。

2.起泡葡萄酒：酒液中有二氧化碳?xì)馀荨?/p>

典型代表：法國(guó)香檳酒、西班牙卡瓦酒。

特點(diǎn)：酒精含量8%-14%，有紅（極少）、白、粉紅色三種類(lèi)型，鮮花香味、酸甜可口。

3.加強(qiáng)葡萄酒：在釀造過(guò)程中添加中性烈酒

典型代表：西班牙雪莉酒、葡萄牙波特酒。

特點(diǎn)：酒精含量高達(dá)15%-22%，糖分較高。

三、按含糖量分

1.干型葡萄酒：含糖量小于每升4克。

口感：酸味、爽口、無(wú)甜味

2.半干葡萄酒：含糖量在每升4到12克之間。

口感：微弱甜味

3.半甜葡萄酒：含糖量在每升12克到45克之間。

口感：淡淡的甜味

4.甜型葡萄酒：含糖量大于每升45克。

口感：明顯甜味

以上只是紅酒常見(jiàn)分類(lèi)的其中一種，實(shí)際上，紅酒不僅種類(lèi)繁多，而且分類(lèi)方法有很多種，比如按照飲用分類(lèi)，還可分為餐前酒、佐餐酒、餐后酒，這些分類(lèi)方式風(fēng)格迥異，各有千秋，如果想要全都了然于心，又耗時(shí)又好力。而雷盛紅酒采用的數(shù)字分級(jí)方法就容易多了，通過(guò)1-9編號(hào)，數(shù)字越大，價(jià)格越高，品質(zhì)更好，這樣消費(fèi)者選擇起來(lái)就非常簡(jiǎn)單了。