美容減肥——木耳脆筍

原材料：1棵竹筍、10朵木耳、3捆蔥、2片姜、3瓣大蒜、一點(diǎn)芝麻。

調(diào)味料：蠔油、醋各1大匙，白糖、鹽、雞精、植物油各適量。

做法：

1、 萵苣去皮洗凈，切成片；黑木耳用溫水浸泡至發(fā)軟，撈出，去蒂，洗凈，撕成小朵；蔥洗凈，切成末；姜洗凈，切成末；蒜去皮，洗凈，切成末。

2、 鍋內(nèi)放入適量清水，大火燒沸，放入黑木耳焯3分鐘，撈出，濾干。

3、 另至一鍋，放入適量植物油，燒至七成熟，倒入蔥姜蒜末，爆至出香味，放入萵筍，煸炒至將熟。

4、 放入黑木耳，翻炒片刻，調(diào)入蠔油、醋、白糖、鹽和適量清水，炒至熟，關(guān)火，調(diào)入雞精，裝盤，撒上芝麻即可。

青春推薦理由：萵筍是低脂肪、低淀粉、高纖維的食物，這道木耳脆筍具有良好的促便功效，可以幫助消化，防止便秘，對(duì)減肥瘦身特別有好處。

青春小妙招：萵筍削皮要從根部開始削，現(xiàn)將根部老的切去，再用小刀順著根部向頭部削撕，邊削邊撕會(huì)比較方便。