導(dǎo)游:喝10年白酒才能理解“演奏”,喜歡喝酒的建議提前了解一下

喝白酒十年了,不知不覺市面上出現(xiàn)了很多各種名酒,比如“演奏”上了很多,其實(shí)里面的出入口很多。

當(dāng)初和大家一樣努力喝酒,對白酒了解不多。因?yàn)槠綍r(shí)工作忙,和朋友喝酒也是吹牛,很少花時(shí)間了解白酒。(大衛(wèi)亞設(shè))。

但是最近幾年白酒變化太快,稍不小心就會(huì)踩坑,其中有“演奏”的坑。

今天和大家談?wù)劇把葑唷保矚g喝酒的建議提前了解一下。

眾所周知,人們都比較信奉“老酒”,與老酒接觸一點(diǎn)的人都比普通白酒貴好幾倍,可以說人們的心理被酒商抓住死了。

既然說到老酒,就要明確演奏和老酒的區(qū)別。

古酒在民間有陳年的酒的名稱,是指從工廠出來的瓶白酒一直保留到現(xiàn)在的陳年白酒。你可以認(rèn)為是“古董”。

一些家庭在上個(gè)世紀(jì)有藏酒的習(xí)慣,新聞上報(bào)道說,他們發(fā)現(xiàn)了誰搬家了,存放了20年的瓶裝白酒。這種酒就是古老的酒,有收藏價(jià)值。

嚴(yán)格來說,演奏本質(zhì)上不是古老的酒,而是新的酒,只是在酒液中加入了多年的基酒。

以前白酒沒有“演奏”的說法,主要在葡萄酒中可以看到。

從20世紀(jì)90年代開始,國內(nèi)一些酒商開始將“演奏”的概念移植到白酒中,直到今天,與同行交流、不說演奏似乎都不在道上,所以白酒行業(yè)中“演奏”的概念越來越泛濫。(威廉莎士比亞,演奏,演奏,演奏,演奏,演奏,演奏,演奏,演奏)。

國內(nèi)對演奏沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),也沒有技術(shù)手段,所以演奏的“自由發(fā)揮”空間比較大。例如幾年,加入比率等外人不得而知。

最先推出“演奏”的是國內(nèi)醬香酒巨頭,濃郁的香酒主要是“浙江靈酒”較多。

長香酒的演奏有兩種,一種是混合演奏,使用不同周齡的基酒,另一種是單年酒,使用相同周齡的基酒。

如上所述,國內(nèi)沒有統(tǒng)一的演奏標(biāo)準(zhǔn),所以有些演奏以最高主演令為標(biāo)準(zhǔn),有些以質(zhì)量風(fēng)格,特別是混合年份酒為標(biāo)準(zhǔn)。

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比如說國內(nèi)某知名30年的年份酒,其官方說明上說是用不低于15年的基酒按30年的陳年酒的標(biāo)準(zhǔn)勾調(diào)而成。

注意:這里說的30年,指的是品質(zhì)等級,而非陳年酒的真正酒齡。

而且在國內(nèi),大多數(shù)年份酒習(xí)慣性的標(biāo)識最高數(shù)字,以便獲得更好的營銷效果。

假如是國外的洋酒,采用兩種不同年份的基酒,酒瓶上只能標(biāo)注最低的基酒酒齡。

當(dāng)然不是說國內(nèi)的白酒不能標(biāo)注最高,只是這樣的操作容易誤導(dǎo)消費(fèi)者。

有的年份酒,它的年份其實(shí)是虛高的,有著欺騙消費(fèi)者的嫌疑。

此外,白酒酒瓶上標(biāo)注的顯眼數(shù)字不全代指此酒是年份酒。

有的特指年代,具有紀(jì)念意義。

比如說習(xí)酒窖藏1988。

這種酒嚴(yán)格來說不是年份酒,而是為了紀(jì)念當(dāng)時(shí)獲獎(jiǎng)專門推出的一款酒。

雖說它含有1988年時(shí)的老酒,但用量不明確,更確切地說是一種紀(jì)念酒。

而有些白酒酒瓶上的數(shù)字指的是窖齡。

在這點(diǎn)上,瀘州老窖很具代表性,推出了很多“窖齡酒”,上面的數(shù)字實(shí)際指的是釀制這酒的窖池窖齡,和年份酒沒有什么關(guān)聯(lián)。

當(dāng)然還有一些數(shù)字隨便亂標(biāo)的,產(chǎn)品介紹里壓根沒解釋數(shù)字含義,這種的看看就好,別當(dāng)真。

以上就是筆者對于“年份酒”的一些理解,喝了10年才漸漸明白,你是如何看待的呢?歡迎在下方討論。

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