中國白酒香型很多，特別是醬香型白酒，很受歡迎。那么，醬香型白酒的香味究竟是怎么樣的呢？有人說這是“味噌湯”的味道，但自己不習慣，所以很少喝。但是醬香型白酒確實是中國白酒香型中對人體刺激較小，可以安全放心飲用的酒。因為是純糧食做的。

我們都知道標準醬香酒的香味是這樣描述的。以醬香為主，略有超香，香味細膩復雜，柔軟，不含余香，酯香柔和，酯香柔和，鮮酯后醬，醬香長，余香持久不變，空杯有香味。

。但是大家都有點模糊。醬香型白酒是由醬香酒、地下室香酒、酒精甜酒等混合而成的，所以醬香酒的香味結(jié)合了醬香、地下室香、檀香這三種風味的典型體。

“醬香型”是漳州第一種典型的香，和裝飾品的香味差不多。這種芳香的白酒特別富含酚類物質(zhì)，這些物質(zhì)主要來自釀造原料。像高溫祭曲一樣，這樣出來的酒正是我們常說的醬香擠出等風格。

“地下室香”是醋酸、乙酯、醬香成分渾然一體的香氣。一種介于濃香和醬香之間的香型，具有濃郁的香味和濃郁的柔和感，在地下室底部和靠近墻壁的部分烘焙的酒是地下室的。(大衛(wèi)亞設(shè))。

“酒精甜香”含有大量多元醇，是微生物發(fā)酵作用的產(chǎn)物。其重要作用是，在三種典型的身體香氣成分中能起到奇異的緩沖作用。烘焙方法比較復雜，酒灑在最中間部分和地下室面時，可以蒸餾噴灑美洲的酒來獲得。

所以這三種香的酒組成的醬香型白酒，醬香酒的香味也非常復雜，到目前為止也沒有明確的說法。我們只能說醬香突出，輔助其他香味，空杯留香時間長，余韻長。(大衛(wèi)亞設(shè))。

所以，喝醬香酒要慢慢品嘗，也許會有不同的感覺。