蟲花燉排骨

非食物料理容易2014-11-01

步驟

1

食材：排骨、干蟲醋花。

2

排骨浸泡洗凈，撈起瀝干水。蟲草花浸泡片刻、洗凈瀝干水。

3

用一個較大的盆子盛起排骨，加上鹽、雞粉、生粉。（注：生粉即淀粉）

4

倒進醬油、加上少許食用油，攪拌均勻。

5

加上洗凈的蟲草花。

6

用筷子攪拌均勻、腌制片刻。

7

準(zhǔn)備一個蒸碟，把拌勻的排骨裝起。

8

電飯鍋煮飯時、用隔層放在電飯鍋內(nèi)蒸熟，飯煲好后排骨也熟了。（也可以用蒸鍋隔水大火蒸20分鐘）

9

取出排骨，用湯匙拌勻湯汁即可。

10

湯汁鮮甜，排骨鮮嫩。

小貼士

蟲草花蒸排骨和平時醬蒸排骨的配料有所不同，加了蟲草花就不用加面豉醬或排骨醬或甜面醬?？傊u料不用加。用少許醬油提鮮上色就可以了。