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《E生活》第125期：普洱(2)

普洱茶四季都合適，最好冬天喝。

冬天氣溫低，寒氣重，人體生理機能減退，陽氣漸弱，對能量與營養(yǎng)要求較高。此時喝一些普洱可以御寒保暖，提高抗病能力。飲用普洱還可以去油膩、開胃口、助養(yǎng)生，使人體更好地順應自然環(huán)境的變化。

茶葉中所含茶多酚

茶多酚（Tea Polyphenols）是茶葉中多酚類物質的總稱，包括黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等。主要為黃烷醇（兒茶素）類，兒茶素占60~80%。 類物質茶多酚又稱茶鞣或茶單寧，是形成茶葉色香味的主要成份之一，也是茶葉中有保健功能的主要成份之一。研究表明，茶多酚等活性物質具解毒和抗輻射作用，能有效地阻止放射性物質侵入骨髓，并可使鍶90和鈷60迅速排出體外，被健康及醫(yī)學界譽為“輻射克星”。

普洱茶的泡法

1、將普洱茶葉置入濾杯中，約10克(鋪滿杯底，略高)。

2、用完全煮沸的水注入濾杯中，蓋末茶葉。

3、稍會，拿出濾杯，棄去第一道茶水。

4、再次注入沸水，蓋末茶葉，蓋上杯蓋，靜置10到20秒左右。

5、打開杯蓋倒置，取出濾杯，稍稍滴去茶汁，至于杯蓋內。

6、這樣就泡好一杯香濃醇和的普洱茶了。

7、享用完可口的第一杯普洱茶后，重復步驟2~4，但時間延長30秒左右，要喝第二杯茶，以此步驟來泡普洱熟茶。

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