可以說中國幾千年的文明史是酒文化史。中國白酒在歷史文化發(fā)展過程中起著獨一無二的推動作用。市場上白酒多種多樣。很多酒友不知道如何從五花八門的白酒中分辨白酒的優(yōu)劣?，F(xiàn)在，我將對白酒的優(yōu)劣進行如下總結，以供參考。

請看外包裝執(zhí)行標準：

根據(jù)生產(chǎn)工藝的不同，白酒大致可分為液體法白酒、固體法白酒和高液法白酒。表示意義。

具體來說，它意味著：

液體方法GB/T20821:混合食用酒精。

高液法GB/T20822: 30%以下的固體純谷基酒混合酒精香精。

固體方法：真正的食物酒。

這GB/T20821是液體法白酒的國家執(zhí)行標準，也就是常說的食用酒精混合酒。

GB濃香型白酒

GB清香型白酒

GB米香型白酒

主流流量速度視圖

把好酒倒入酒杯后，酒色清澈透明。白酒富含多種微量元素，所以這些微量元素會影響酒液的粘度和豐富度。輕輕搖晃酒杯，好的酒液流動速度相對緩慢，斷杯現(xiàn)象明顯。

看酒花

將好酒倒入醒酒器后，酒花均勻分布，上部密度間隔明顯，消失速度慢，酒液清澈。

聞到酒味

好酒香氣濃郁，一開始食物香、壞香、整體香氣令人清香，打動人心。(莎士比亞)。

搓手

把酒倒在手心里，雙手搓干，輕輕聞，谷香，腐香撲鼻。這是最簡單的識別方法之一。白酒在形成風味品質(zhì)的過程中，必須經(jīng)過一系列嚴格的生產(chǎn)工藝處理，因此，如果出現(xiàn)疏忽，白酒會出現(xiàn)某種沙雜味道，往往有糠味、窖泥味、霉味等。所以白酒生產(chǎn)中摻香，保持糧食的原味是優(yōu)質(zhì)白酒的象征。

掉到紙巾上觀察

酒落在紙巾上后，酒液稍微慢慢均勻地分散開來，周圍淺的物資氣味很小。酒液慢慢散去也是好酒的明顯標志。酒精和水的比重不同，它們分散的速度也不同。

品嘗口感

真正的好酒入口柔軟，生津前慢，柔軟，圓潤，端正，回味悠長。

喝酒后的感覺

有酒香，沒有酒味，這是好酒的特質(zhì)。好酒不能喝，有點醉，不宿醉，酒后一兩個小時后酒氣消失，沒有酒味。

以上是鑒別白酒優(yōu)劣的幾種方法。

以上內(nèi)容可以參考。如果酒友們有不同的看法，歡迎在評論區(qū)與大家一起討論。

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