最近，葡萄酒行業(yè)博主施洋在喜羊羊品酒生活新媒體賬號上分享了對國產(chǎn)葡萄酒的看法、中國寧夏葡萄酒產(chǎn)區(qū)的優(yōu)點、品嘗美湖源葡萄酒后的感想。

詩 洋

工商管理碩士MBA，香港大學(xué) University of Hong Kong

建筑設(shè)計學(xué)士，加拿大麥吉爾大學(xué) McGill University

世界侍酒師大師協(xié)會認證侍酒師CMSCS

2019 RVF世界葡萄酒盲品錦標(biāo)賽 亞軍

2019 朗伯柯RVF葡萄酒盲品中國錦標(biāo)賽 全國總冠軍

寧夏葡萄酒，當(dāng)驚世界殊

Ningxia wines，A marvel to the world

眾所周知，葡萄酒是用釀酒葡萄釀制的，葡萄藤種植在什么地理地質(zhì)氣候條件的產(chǎn)區(qū)，結(jié)出的果實差異很大，這也是釀出葡萄酒品質(zhì)特色不同的主要原因。

在國內(nèi)，有這樣一個產(chǎn)區(qū)，無論是產(chǎn)量，還是品質(zhì)，都被國內(nèi)外公認為種植釀酒葡萄的風(fēng)水寶地，這，就是中國寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)在中國西北部，西靠賀蘭山，東有黃河，葡萄長廊就在這一山一河之間。產(chǎn)區(qū)內(nèi)大多是如礫石土、風(fēng)沙土等排水性較強的土壤，眾所周知在波爾多左岸就是非常有名的以礫石土為主的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，所產(chǎn)出的盡是世界上優(yōu)質(zhì)紅酒。所以在土壤構(gòu)成上，寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)與波爾多左岸極為相似。

寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)位于北緯38度，該維度橫穿了一個世界上非常有名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)——美國納帕產(chǎn)區(qū)，就光照角度而言，賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)近似納帕。而且，賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)屬于高海拔產(chǎn)區(qū)，與世界上著名的阿根廷門多薩產(chǎn)區(qū)海拔相仿，加之溫帶大陸性氣候，晝夜溫差大，可以更好地保存葡萄新鮮的酸度，同時還有較優(yōu)的陽光照射，所以賀蘭山東麓的葡萄可以達到非常好的成熟度。酸度與成熟度平衡和諧，才能共筑起葡萄酒的結(jié)構(gòu)，提升陳年潛力。

美賀佳釀，值得一品

Mihope wine, worth a try

詩洋先生共品鑒了美賀莊園藝術(shù)限量版干紅葡萄酒2019、美賀莊園尊享西拉干紅葡萄酒2019、美賀莊園馬瑟蘭干紅葡萄酒2019、美賀莊園甄釀干紅葡萄酒2019共四款酒。從色澤、香氣、結(jié)構(gòu)、單寧、集中度、陳年潛力等各方面，都對每款酒做出了中肯評價。

美賀莊園藝術(shù)限量版干紅葡萄酒2019

由80%赤霞珠、20%西拉混釀而成，經(jīng)過15個月的橡木桶陳釀。深紅寶石色加一點點紫邊。平衡非常出色，赤霞珠的成熟度非常好，沒有成熟到完全成的果醬感，有點像Napa那種，又沒有智利的那種智利臭（生青、成熟度不高導(dǎo)致）。酒的集中度比較高，各方面比較有層次感，整體酒體更飽滿更濃郁，酸度略高，有明顯的赤霞珠的高品質(zhì)細顆粒單寧。各方面的果香非常迷人、新鮮，陳年潛力更強，整體結(jié)構(gòu)更結(jié)實，集成度也更高。2029-2032年飲用，酒會有一定的特征，非常有意思。酒余味耐人深思，咽下去會出現(xiàn)咖啡、巧克力香草和一點點胡椒的味道在里面，非常甜美的回味。

美賀莊園馬瑟蘭干紅葡萄酒2019

呈現(xiàn)紅寶石色且顏色偏紫。一種紫羅蘭，一種地瓜干，荔枝干，非常濃郁的紅果和黑果香氣。這些特征在酒里表達的非常清楚，黑李子黑加侖黑櫻桃非常清楚。有一定橡木桶在后面襯托。酒體比較飽滿非常圓潤，單寧非常多，比較細。酸度中等偏上，有非常強的陳年潛力。主要是一類和二類香氣，時間久了會有一定的三類香氣出來。酒的余味也非常好，咽下去之后出現(xiàn)非常暖的新橡木桶味道，一些香草，烤香料丁香，這些味道在后面襯托著非常好。這個酒感覺非常甜美，并非是甜的。這個酒非常出色，5到8年后喝會更有意思。

美賀莊園尊享西拉干紅葡萄酒2019

呈現(xiàn)紅寶石色且顏色偏紫，有紫羅蘭花香、比較明顯的黑胡椒味，其余就是黑果的味道，比如說黑莓、黑醋栗，還有一點藍莓的味道。從口感角度講，算是比較優(yōu)雅的風(fēng)格，并不是那么稠那么膩的感覺。酸度中等偏上，比較接近于北隆。表達出品種特征和釀酒工藝，釀酒工藝恰當(dāng)好處，比如用桶的這個量和toast level。烘烤程度比較收斂，咽下去后感覺非常好，有新橡木桶味道出現(xiàn)。這是一款適合陳年的酒?，F(xiàn)在喝有比較清晰的品種特征和新鮮的花果香，5年后喝更有意思。

美賀莊園甄釀干紅葡萄酒2019

由50%赤霞珠、28%馬瑟蘭、22%梅洛混釀而成。呈現(xiàn)非常深的紅寶石色，是比較經(jīng)典的波爾多混釀香氣。有黑色水果烘烤的感覺，還有來自于赤霞珠的清涼生青薄荷感覺。是中等偏上的結(jié)構(gòu)，從酸度、酒體到單寧都是中等偏上的水平。單寧算是一種細顆粒的感覺。橡木桶聞著味道叫一點點奶香。它的味道是比較直接比價年輕的水果味道加一點點橡木桶的味道。這個酒的集中度還是可以的，有一定陳年潛力。

總的來說，美賀莊園葡萄酒表現(xiàn)出了非常強的品種特性，這在年輕酒莊中并不常見，所以詩洋對未來十年內(nèi)美賀莊園的發(fā)展充滿期待，期待美賀莊園慢慢衍生出風(fēng)土的表達。在此，感謝詩洋先生對美賀莊園葡萄酒的評價。美賀莊園始終堅持釀造詮釋出寧夏賀蘭山風(fēng)土的葡萄酒，立足于國內(nèi)國外市場，只為帶給每一位朋友更高品質(zhì)的美酒。

* 請理性飲酒，未成年人勿飲酒，酒后勿駕車