“沃爾特，請打開一瓶82年的拉菲。”

“這是82年的拉菲。嘗嘗吧。

”

是不是很耳熟，在很多電視劇與小說當中，劇中人物為了顯示自己的財富與品位，都會弄出一瓶“82年的拉菲葡萄酒”，所謂“82年的拉菲”，也就是產(chǎn)自于1982年法國著名的拉菲酒莊的葡萄酒，這可謂的葡萄酒界的絕對明星，不喝葡萄酒的人估計也都聽過。

周潤發(fā)在《賭王》中的劇照

說起來的話，人們對于拉菲的味道，其實未必有什么興趣，但大家都知道它價值不菲，可奇怪的是，從1982年到今天的2022年，已經(jīng)四十年歲月，那一年的拉菲酒莊到底是產(chǎn)了多少葡萄酒，怎么到現(xiàn)在都還沒喝完。

82年的拉菲的確身價不菲

拉菲葡萄酒的身世

說起葡萄酒，世界上最出名的就是意大利與法國，目前已知最早的葡萄酒釀造出現(xiàn)在公元前五千年前后的格魯吉亞地區(qū)，之后一路向西，傳到了地中海沿岸，而法蘭西葡萄酒的生產(chǎn)歷史悠久，最早能夠追溯到古羅馬時代。

整個法國幾乎各個地方都有自己的葡萄酒品牌，在法國主流葡萄酒產(chǎn)區(qū)當中，波爾多產(chǎn)區(qū)大名鼎鼎，而拉菲酒莊就位于這個產(chǎn)區(qū)。

法國葡萄酒產(chǎn)區(qū)分布

拉菲酒莊的歷史，可以追溯到公元1234年，也就是中原金朝被蒙古所滅那年，當時的拉菲古堡屬于地方領主的私有財產(chǎn)，并不算出名，直到十七世紀的時候，這座古堡成為塞古爾家族的財產(chǎn)之后，被改成了酒莊。

不過沒多久，1675年的時候，著名的酒業(yè)龍頭掌門人希岡公爵看中了拉菲酒莊，并且將其一舉收購，那時候的希岡公爵極其富有，他的酒莊與其他產(chǎn)業(yè)遍布法國各地，他也是法國王室的座上貴賓。

拉菲酒莊的葡萄酒之所以出名，是因為被法國國王路易十五的情婦龐巴迪所看中，在龐巴迪的推動之下，拉菲成為法國當時許多貴族所喜愛的美酒。

十八世紀中期，希岡公爵家族家道中落，可拉菲酒莊的美酒，卻因為品質(zhì)非常好仍舊受到了廣泛的喜愛，1868年法國的詹姆士·羅斯柴爾德男爵以440萬法郎的天價將其買下，而在名著《項鏈》當中，那個時代三萬六千法郎的債務，夫妻倆工作了十年才還清，在這個家族買下酒莊之后苦心經(jīng)營到了現(xiàn)在。

拉菲酒的品質(zhì)到底如何

在法國乃至于整個歐洲，葡萄酒有著比較嚴格的分級制度，在1855年的時候波爾多產(chǎn)區(qū)的葡萄酒被進行了大規(guī)模分級，當?shù)乇姸嗟木魄f之中，被選出了品質(zhì)最優(yōu)的61個酒莊，而這61個酒莊后來又被準備萬國博覽會的拿破侖三世分成了五個等級。

當時的一級酒莊僅有四個，而位居第一的就是拉菲酒莊，不僅是品質(zhì)，在波爾多當時眾多的葡萄酒酒莊之中，拉菲的規(guī)模也最大，其占地將近180公頃，這個地方不管是土壤還是光照等條件都得天獨厚，是其他酒莊所不能比的。

窖藏的葡萄酒

傳說中1982年的拉菲葡萄酒

拉菲酒莊出產(chǎn)紅酒的歷史很悠久，但外界卻對1982年所產(chǎn)的拉菲酒情有獨鐘，是因為那一年的酒最好么？還真是，在法國有個習慣，那就是對于每年出產(chǎn)的酒都要進行評分，而1982年的時候，拉菲酒莊的葡萄酒得到了滿分評價。

據(jù)說是因為那年當?shù)氐年柟獬渥憬邓欢啵咸训钠焚|(zhì)絕佳，而滿分的評價，是曾經(jīng)全球最有影響力的葡萄酒評論家羅伯特·帕克所定。

不過那一年，當?shù)氐钠咸哑焚|(zhì)雖然好，可卻也因為降水不夠等緣故，導致葡萄與葡萄酒的產(chǎn)量并沒有以往那么多，物以稀為貴，這一年的拉菲葡萄酒也就成為了絕對的經(jīng)典珍藏，受到了全球各地愛好者與收藏家的青睞。

法國的釀酒葡萄莊園

那么，當年到底有多少拉菲酒產(chǎn)出呢？其實并沒有準確數(shù)據(jù)，而按照往年的平均數(shù)，拉菲酒莊每年的葡萄酒產(chǎn)出也只有二十萬瓶，峰值的時候也才二十四萬瓶，并且這些酒之中有相當一部分是各國王室早就預定了的，另外歐洲、美洲與亞洲各占三分之一的余下配額。

亞洲雖然喝葡萄酒的人口比例不多，但畢竟人口多，真正分配到中國地區(qū)的也不過寥寥之數(shù)而已，一般的年份，包括港澳臺在內(nèi)的整個中國地區(qū)，拉菲酒的配額也就四萬瓶的樣子。

釀酒葡萄與常見的食用葡萄有所不同

為什么82年的拉菲還沒喝完

時間一晃已經(jīng)四十年歲月，可直到現(xiàn)在，好像還是能經(jīng)常見到82年的拉菲，這就讓很多人好奇了，為什么當年產(chǎn)出并沒有多少的82年拉菲，到現(xiàn)在還能出現(xiàn)在市場上。

其實葡萄酒這種東西除了作為飲料，還有些人買回去并非是為了喝，而是作為收藏，抑或是作為一種投資，將其儲存起來坐等升值，畢竟82年的拉菲本身就很有升值潛力，如此一來就讓82年的拉菲消耗速度并不會那么快。

葡萄酒的酒窖

世界上很多的專業(yè)投資者，他們會將特定年份的酒存起來，慢慢等待時機，只有在價錢合適的時候才會出手，而且市場上的82年拉菲每消耗掉一瓶，剩下的就會繼續(xù)漲價，而擁有它的人也就更不會輕易出手，能消費得起的人群也會不斷減少。

更何況，如今咱們雖然經(jīng)常聽見所謂“82年的拉菲”，但到底有幾瓶是真的，又有誰能夠打包票呢，事實上除了專業(yè)人士與真正的愛酒之人，一般人是很難區(qū)分面前的酒，到底是82年的拉菲還是02年的拉菲，甚至于到底是不是拉菲都不好說。

各種渲染，顯得自己比較懂酒

畢竟82年的拉菲已經(jīng)過期了

有不少人覺得，酒這種東西，越陳越好，可實際上并非如此，通常情況下，葡萄酒都要在三年之內(nèi)喝掉，如果品質(zhì)比較好，倒是能存放多幾年，而再怎么頂級的葡萄酒，窖藏年份都不會超過三十年，這種能窖藏二三十年的葡萄酒，在葡萄酒當中也是鳳毛麟角。

拉菲自然也是其中能夠長期窖藏的那種，但是拉菲葡萄酒的窖藏上限，也只有三十年的歲月而已，因為時間太久，其中的單寧消耗一空，并且過度氧化使得其口感寡淡，酒香全無還有一股酸味，根本已經(jīng)不適合飲用。

“82年的拉菲已經(jīng)過期了。”這聽起來像是開玩笑，但卻是事實，幾乎沒有什么葡萄酒在放置十年以上的時間仍舊還有飲用價值，即便是拉菲也不例外。

82年的拉菲在電視上隨處可見

其實，82年的拉菲已經(jīng)不僅僅是單純的葡萄酒，而是被炒成了一種期貨、股票與黃金之類的金融產(chǎn)品，要知道，持有這家酒莊的羅斯柴爾德家族，可不是什么善茬，相較于釀酒與經(jīng)營葡萄酒莊，他們更懂得如何賺更多的錢，如何把一塊石頭賣出天價。

說起來，咱們經(jīng)?？吹健皝硪黄?2年的拉菲”這種臺詞，幾乎都是在國產(chǎn)劇中，當年周潤發(fā)在電影《賭王》當中的臺詞，讓后來的人紛紛效仿，將82年的拉菲當成是身份、財富與品位的一種象征，82年的拉菲在大熒幕上的常見程度，不亞于本年剛出產(chǎn)的可樂，而這樣的刻意也使得很多人覺得82年的拉菲很多，幾乎到了爛大街的地步的錯覺。

用橡木桶保存的葡萄酒