小蔥剩下的蔥頭種在花盆里，長出來的第一棵小蔥又細又瘦，長又近，好不容易做成蔥香餅干，看起來有收獲的儀式感。

By 知譯麻麻

用料

• 面粉 200克
• 酵母粉 3克
• 小蘇打 1克
• 雞蛋 2個
• 食用油 30毫升
• 香蔥 適量
• 鹽 2克

做法步驟

1、1.碗里打入雞蛋，加入蔥花、油、酵母、小蘇打 攪拌均勻。 面粉篩入雞蛋液揉成面團，蓋保鮮膜發(fā)至兩倍大。

2、2.將發(fā)好的面團拿出來排氣，搟成薄片，用模具壓成喜歡的形狀。沒有模具的，也可以直接刀切成方形或者用瓶蓋子壓。

3、3.邊角料重新收起來重新?lián){面壓模，用餐叉叉些小孔防止變形，收集邊角料要小心，不然容易把壓好形狀的扯到搞變形啦

4、放進預熱好的烤箱里，溫度180℃烤15-20分鐘，根據(jù)自己家烤箱溫度調整，香噴噴的蔥香小餅干就好啦。

小貼士

搟面片搟薄點比較好吃，會比較脆一點。 烤小餅干的時候記得看下爐子，不好每個烤箱溫度不一樣，怕烤糊了，上色了就可以拿出來啦。

面粉的營養(yǎng)功效

養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經(jīng)；養(yǎng)心，益腎，除熱，止渴；主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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