Liv-ex數(shù)據(jù)顯示，夢(mèng)想玫瑰酒吧(Chateau Montrose)2009、2010年的酒都獲得了《葡萄酒倡導(dǎo)家》分滿分的評(píng)價(jià)，但兩者的差距達(dá)到了。

那波爾多2009紅酒多少錢(qián)呢?

波爾多2009紅酒多少錢(qián)

現(xiàn)在波爾多市場(chǎng)價(jià)格在500元到1000元左右的樣子。

2009年份是波爾多歷史性的一個(gè)好年份，這一年中到底發(fā)生了什么，讓2009波爾多備受矚目?收成的好壞不像非理性投資，是吹噓不來(lái)的，最好的證明方式，唯有那誰(shuí)也左右不來(lái)的客觀數(shù)字。2008年12月至2009年2月——休眠期，這個(gè)冬天有25天的霜凍，13個(gè)夜晚的零下溫度(最低為零下6攝氏度)，但是葡萄藤在此期間卻毫發(fā)無(wú)損，相反極其寒冷的天氣讓葡萄藤基本都維持在休眠狀態(tài)，12月份和1月下旬的降雨卻為春天葡萄更好的生長(zhǎng)做足了準(zhǔn)備。

葡萄萌芽 2009年3月至2009年4月——萌芽期，葡萄樹(shù)似乎還沒(méi)有完全從嚴(yán)寒中清醒過(guò)來(lái)，萌芽的時(shí)間略有推遲。3月初的降雨量在23mm左右，所謂春雨“潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲”，葡萄樹(shù)已經(jīng)在悄悄為萌芽做好準(zhǔn)備。從3月初到3月中旬，氣溫基本上都保持在17到24攝氏度之間。

2009年波爾多葡萄園的收成現(xiàn)場(chǎng)，熱鬧非凡，耳邊不斷有一群群蜜蜂“嗡嗡”而過(guò)，葡萄采摘工人、拖拉機(jī)、拖車(chē)、品酒師、傳送機(jī)齊齊亮相，葡萄園長(zhǎng)久以來(lái)的寧?kù)o一下子被打破了，場(chǎng)面之繁忙可想而知，收獲的季節(jié)總是葡萄園最熱鬧的時(shí)候，葡萄種植者辛勤一整年的勞動(dòng)成果就在此一戰(zhàn)，他們需要以最快的速度采摘成熟的葡萄，然后再以最快的速度將葡萄送到釀酒車(chē)間。

為了確定葡萄是否已經(jīng)達(dá)到要求的成熟度，葡萄種植者會(huì)使用各種各樣的方法，有的使用儀器分析，有的依靠品嘗葡萄，觀察葡萄籽和葡萄梗，有的則會(huì)讓他們的愛(ài)犬去聞一聞，嗅一嗅，如果葡萄在它張開(kāi)嘴時(shí)，能從葡萄樹(shù)上被扯下來(lái)，那么就可以肯定葡萄已經(jīng)完全成熟了。

品嘗現(xiàn)摘的釀酒葡萄對(duì)于一位葡萄酒愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，是一件極大的樂(lè)事。在波爾多2009年葡萄收成期間，我獲得許多品嘗新鮮采摘葡萄的機(jī)會(huì)。品嘗時(shí)，一般都不會(huì)選擇第一排的葡萄，而是要往葡萄園里面走幾排，那里的葡萄才是風(fēng)味最足的，才能?chē)L出葡萄中最精妙細(xì)微的變化。品嘗葡萄時(shí)，不僅要品嘗果肉，還要嚼一嚼葡萄籽和葡萄皮。成熟的果皮有種甜潤(rùn)感，口感柔順。成熟的葡萄籽呈棕色，嚼起來(lái)跟野生堅(jiān)果一樣香，而還未成熟的葡萄，葡萄籽嚼起來(lái)有種辛辣干澀的感覺(jué)，用這種葡萄釀造的葡萄酒，品質(zhì)會(huì)大打折扣。

釀酒葡萄所需要的成熟度不僅僅是簡(jiǎn)單的果肉成熟，葡萄果實(shí)里面的酚類(lèi)物質(zhì)也需要完完全全成熟，從葡萄籽、葡萄皮到葡萄梗，所有含單寧的部分都應(yīng)該完全成熟，因?yàn)檫@樣才能保證單寧的成熟度，成熟后的單寧能給人一種柔順和優(yōu)雅之感。這種達(dá)到完美成熟度的葡萄在 2009年波爾多的葡萄園里面隨處可見(jiàn)，天時(shí)地利，造就了波爾多輝煌的2009。

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