制茶上的創(chuàng)新與突破，歷來有之，也未停止探索的步伐。白茶亦是如此，今天茶香記為大家?guī)硪豢睢腹鸹ò撞?020年」。

這款白茶碰撞上桂花所產生的化學反應，足以令人驚艷！

廣泰制茶 大膽創(chuàng)新

張廣泰，茶香記的老客們應該都不陌生。主理人張純偉先生是“廣泰茶館”技師的后代，傳承祖父輩制茶的技術，后又師從“耿宗欽”、“林型彪”兩位制茶大師，制茶經驗豐富。

張廣泰除了做茶技術成熟、穩(wěn)定以外，他們對待茶葉的態(tài)度也非常嚴格。2014年起，他們就開始創(chuàng)新白茶，做鮮花與白茶的融合。

但由于白茶不揉不捻的特性，吸收花香很難，直到近兩年技術才逐漸穩(wěn)定下來，因此有了這次這款「桂花白茶2020年」。

這款白茶，有點兒特別，采摘今年秋天的桂花和福鼎高山貢眉白茶窨制而成。以新鮮桂花為原料制作白茶，可以說是白茶的一個創(chuàng)新。

其制成的白茶，香氣較一般白茶更突出，桂花香明顯！

窨制工藝 完美契合

想要將桂花與白茶完美融合，就不得不采用窨制工藝。窨制工藝在花茶的制作中歷史悠久，但在白茶里還是一個新舉措。

桂花與白茶的結合并不是簡單的攪拌，而是要讓兩者你中有我，我中有你。

因此，「桂花白茶2020年」的制作工序相對繁雜，但效果卓越。采集盛開之時的桂花，使其與白茶多次窨制，讓白茶充分吸收花的香氣。

兩者完全融合后，制作出來的茶湯桂花花香明顯，肆意張揚。而白茶原本的滋味在桂花香之后逐漸顯露，整個茶湯極富層次感。

桂香濃郁，甜醇凈柔

開袋取茶，只聞著桂花清香陣陣，瞬間秋意來襲。

以蓋碗沖泡，投茶3g，注水潤茶，張揚的桂花香瞬間充斥鼻腔。

茶湯清亮通透， 前幾泡，花香濃郁，茶香入水，滿口的花香；四五泡，白茶的甜潤沁出，甘甜潤喉；七八泡盡是清甜之味。

飲茶過后，喉嚨口齒之間留下淡淡的清香，淡淡的甜味，回味許久。

「桂花白茶2020年」不僅當下就可以品嘗，同樣這款茶也很適合繼續(xù)存儲，等待后期更好的轉化。作為一款創(chuàng)新茶，它值得品鑒！

沖泡方法：

茶器：蓋碗（150ml）

投茶量：5g

用水：純凈水

沖泡：第一道用沸水潤茶，沿杯壁定點緩慢注水，無需洗茶。之后根據(jù)個人口味控制出湯時間，水溫低一點更甜潤，水溫高一點更醇厚。