大家好，今天我們?cè)诩医?jīng)常學(xué)習(xí)制作方法

這是今天的主料，1斤豬肉牛

大蔥30克，生姜10克

清水適量

將下面的大蔥切成蔥花

蔥花要切細(xì)一點(diǎn)

切細(xì)后放入肉餡，生姜切細(xì)

也放在肉餡里。

下面開(kāi)始給肉餡調(diào)味

一斤肉放5克鹽，3克調(diào)料

雞肉粉3克，13香0.5克，雞蛋2個(gè)

我想讓口感更有彈性，建議只放蛋清。

然后用筷子朝一個(gè)方向攪拌

攪拌到肉餡完全發(fā)力為止

再加8克生藥。

清水15克

或者朝一個(gè)方向把水完全放進(jìn)肉里。

加上清水，可以更柔和地吃肉餡

清水不能添加太多。

在家推薦，再加蛋清。

攪動(dòng)力量后。

放適量醬油調(diào)一下顏色

把肉餡攪拌均勻

最后加入10克芝麻油，5克芝麻油

加油后也朝一個(gè)方向

把油完全加到肉里

油要最后加進(jìn)去

放太早的肉不費(fèi)力，會(huì)影響口感

下面開(kāi)始包裝

我們使用在市場(chǎng)上買(mǎi)的餛飩皮

挖肉末用手抓封印就行了

做饅頭的時(shí)候，只要不露餡。

煮的時(shí)候不會(huì)碎

下面開(kāi)始煮餛飩

往鍋里放清水加熱

利用這個(gè)時(shí)間給餛飩調(diào)味

碗里放鹽、雞粉、紫菜、蝦皮

鍋里的水開(kāi)后，放煮的餛飩

水再開(kāi)的話(huà)，就加清水

一般在鍋里煮2 ~ 3次水，就完全熟了

將煮湯盛在碗里，加熱紫菜和蝦皮

然后放餛飩，放香菜就可以了。

也可以加入一些香油，根據(jù)喜好添加

要?jiǎng)?chuàng)建 wonton，必須注意3點(diǎn)

1.餛飩所要朝著一個(gè)方向努力

2.肉里放太多水的話(huà)，只要放雞蛋就行了。

3.包裝饅頭的時(shí)候只要肉餡不漏皮就行了

別擔(dān)心撕裂。