《地理標(biāo)注產(chǎn)品普洱茶》中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T2111-2008）出臺(tái)于2008年6月，并將于2008年12月1日正式實(shí)施，是普洱茶現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。在現(xiàn)行囯標(biāo)中明確規(guī)定普洱茶：“以地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成，具有獨(dú)特品質(zhì)特征的茶葉，按其加工工藝及品質(zhì)特征，普洱茶分為普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）兩種類型。”

現(xiàn)行國(guó)標(biāo)中規(guī)定：云南大葉種茶分布于云南省內(nèi)的各種喬木型、小喬木型大葉種茶樹品種的總稱。

普洱茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)區(qū)域?yàn)樵颇鲜∑斩小⑽麟p版納州、臨滄市、昆明市、大理州、保山市、德宏州、楚雄州、紅河州、玉溪市、文山州等11個(gè)州（市）、75個(gè)縣（市、區(qū)）、639個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道辦事處）現(xiàn)轄行政區(qū)域。

由現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)我們可以知道，判斷一款茶是不是普洱茶有以下幾大大要素：1.采用地理標(biāo)志保護(hù)范圍的云南大葉種茶樹葉和梢.2.釆用陽(yáng)光曬青工藝的干毛茶進(jìn)行加工.3.在云南地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)加工生產(chǎn)。4.采用特定工藝進(jìn)行生產(chǎn)。如：渥堆發(fā)酵、蒸壓成形等。5.具有普洱茶獨(dú)特品質(zhì)特征。

現(xiàn)行國(guó)標(biāo)中規(guī)定：“普洱茶（生茶）是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件下生長(zhǎng)的云南大葉種茶樹鮮葉為原料，經(jīng)殺青、揉捻、日光干燥、蒸壓成型等工藝制成的緊壓茶。其品質(zhì)特征為：外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮，葉底肥厚黃綠?！?/p>

“普洱茶（熟茶）是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件的云南大葉種曬青茶為原料，采用特定工藝、經(jīng)后發(fā)酵（快速后發(fā)酵或緩慢后發(fā)酵）加工形成的散茶和緊壓茶。其品質(zhì)特征為：外形色澤紅褐，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐?！?/p>

《茶葉分類》中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T30766-2014）中，將茶葉分為七類：綠茶、紅茶、黃茶、白茶、烏龍茶、黑茶、再加工茶?！胺诸愒瓌t：以加工工藝、產(chǎn)品特性為主，結(jié)合茶樹品種、鮮葉原料、生產(chǎn)地域進(jìn)行分類。”其中，曬青綠茶的規(guī)定為“干燥工藝主要采用日曬的方式制成的產(chǎn)品.”黑茶的定義為“以鮮葉為原料，經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、渥堆、干燥等加工工藝制成的產(chǎn)品。”云南黑茶的規(guī)定是“云南地區(qū)鮮葉經(jīng)過(guò)特定的加工工藝制成的產(chǎn)品?！币圆枞~分類的現(xiàn)行國(guó)標(biāo)的相關(guān)規(guī)定，我們可以得出這樣的結(jié)論：普洱茶（生茶）屬于曬青綠茶，普洱茶（熟茶）屬于云南黑茶。（來(lái)源：蘇州老楊說(shuō)茶）

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