豆醬酒業(yè)位于赤水中游的貴州省仁懷市，是中國醬香型白酒的優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，這里以不可復(fù)制的地理生態(tài)優(yōu)勢，產(chǎn)生了貴州省的許多名優(yōu)白酒企業(yè)。

兩張蓮花酒

因為近年來傳統(tǒng)醬香型白酒工藝的傳承和創(chuàng)新催生了“香椿醬香”型白酒，是貴州豆醬酒業(yè)股份有限公司(以下簡稱“豆醬酒業(yè)”)十年來磨刀霍霍的創(chuàng)新產(chǎn)品，適應(yīng)了消費者對白酒質(zhì)量和“口感享受”的新需求。

為適應(yīng)消費的新需求，獨創(chuàng)的“香椿醬香”新技術(shù)——擁有貴州省白酒企業(yè)獲得的第一個發(fā)明專利獎。“香椿醬香”是在傳統(tǒng)醬香的基礎(chǔ)上創(chuàng)新的。經(jīng)過近幾年的發(fā)展，已經(jīng)培養(yǎng)和建立了一支強大的專業(yè)技術(shù)隊伍。

據(jù)悉，根據(jù)豆醬酒業(yè)“以一品為主多品開發(fā)”的思路，為了適應(yīng)越來越多消費者喜歡柔和淡雅口感的白酒新需求和對白酒品質(zhì)的新需求，通過多年的試驗，通過反復(fù)驗證、客服的種種困難，開發(fā)出了具有香味的53%伏莊香型白酒產(chǎn)品，填補了普通醬香口感的醬香型。

赤水河谷地區(qū)氣候特殊，自然形成的夏冬暖濕氣候有利于釀酒微生物的生成和繁殖。另一方面，赤水河谷土壤中廣泛分布著紫色鈣田土，它呈多立型結(jié)構(gòu)，在雨天，這種用紅色泥土過濾的水純凈無毒，保證了釀酒加工水的質(zhì)量。此外，選用仁懷本地或周邊地區(qū)生產(chǎn)的仁懷諾舒姆為原料，具有其粗糧、高鏈淀粉、沸騰、易糊化等特點，滿足原料中軟醬香型白酒多種癥狀的特殊要求。“香軟醬香”以傳統(tǒng)醬香為基礎(chǔ)進行了革新。

豆醬蓮花酒

升級新品：“豆醬黑琴酒”

因此，香椿醬香型白酒保持了“主體黃、清澈、透明、醬香顯著、幽雅、美順長、空杯留香”的風(fēng)格特征，酒味更加柔和，醬酒變干、模糊、苦味減少。相反，棉，涼爽干凈的特點更容易接近年輕人和白酒初級愛好者。

與傳統(tǒng)醬香型白酒相比，“香軟醬香”型白酒主要具有“棉柔、優(yōu)雅細膩、醬香顯著、尾順味道長、空杯留香”等特點。

二是協(xié)調(diào)技術(shù)創(chuàng)新。每次香椿醬香酒在儲存前都要分類分級，分類基酒后要保存一年，才能進行磁盤檢查。盤子是將同年生產(chǎn)的基酒綜合成同一個回合、同一個香型、同一個等級的基酒，再儲存兩年后，賽艇師根據(jù)自己豐富的經(jīng)驗，精心混合了數(shù)十種、甚至數(shù)百種不同的酒令、不同的回合、濃度和不同典型體的柔和醬香酒。(*注：注：注，注，注，注，注，注，注。)

豆醬熊貓酒

香椿醬香工藝誕生以來，經(jīng)過近幾年的發(fā)展，公司已經(jīng)培養(yǎng)和建立了強大的專業(yè)。

技術(shù)團隊，正是在他們的共同努力下，才成就了今天的“香柔醬香”。

▲荷花酒2.5L

為了讓消費者喝的放心，經(jīng)銷商賣的放心，技開公司高標(biāo)準打造產(chǎn)品質(zhì)量管控體系，全方位、多環(huán)節(jié)，極為嚴苛的把控產(chǎn)品質(zhì)量檢測關(guān)，確保每一瓶酒出廠都是高品質(zhì)。

▲國禮荷花酒

為了維護品牌的名譽，為了讓更多的消費者喝上放心酒，公司在打假維權(quán)方面也采取了很多舉措，是全國第一家引入中國產(chǎn)品質(zhì)量追溯平臺的白酒企業(yè)，出廠產(chǎn)品做到了“一瓶一碼、一物一證、一證一密、隨機生成、互相綁定、不可復(fù)制”，真實、準確、科學(xué)、系統(tǒng)的記錄生產(chǎn)、倉儲、物流、銷售、消費全程信息，實現(xiàn)產(chǎn)品可溯，去向可追，質(zhì)量可查，責(zé)任可究。

當(dāng)產(chǎn)品可以追溯到每一個環(huán)節(jié)的時候，產(chǎn)品的質(zhì)量就得到了最充分的保障。對消費者來說，可以很方便地辨別出假冒偽劣產(chǎn)品，對企業(yè)自身來說，則可以用比較低的成本起到維護知識產(chǎn)權(quán)的作用。

▲杜醬芳華酒

杜醬荷花酒，作為香柔醬香的主打品牌，就像一個等待開發(fā)的金礦，正在醬酒市場掀起一波香柔醬香熱潮。

注：醬粉可免費領(lǐng)取一瓶試飲裝 期待您的分享！