準(zhǔn)備資料：

新鮮竹筍尖150克，青辣椒75克，調(diào)味品3克，鹽4克，五香粉適量，沙拉油適量。

開始制作：

1新鮮竹筍尖換刀片；青辣椒除蒂和籽，洗凈，切成粗線使用。

2 炒鍋內(nèi)放色拉油燒至六成熱，下竹筍尖、鹽、五香粉炒勻。

3 再下青椒絲炒熟，放味精推勻，起鍋即成。

小貼士

竹筍脆嫩鮮美，有豐富的纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動，有助于消化。吃竹筍還可以補充人體所需的多種維生素，幫助機體增強免疫功能，提高人體防病抗病的能力。

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選自《一學(xué)就會的誘惑川菜》一書，版權(quán)所有。

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