近日，由中國食品工業(yè)協(xié)會主辦、四川沱牌可惜集團(tuán)主辦、華冠集團(tuán)釀酒有限公司共同主辦的“中國名酒30周年暨中國白酒高質(zhì)量發(fā)展峰會”拉開了帷幕。首腦會談前夕，4月21日，華冠集團(tuán)舉行了特別全品感懷會，邀請參加第五屆全國評鑒會的白酒專家，以關(guān)軍芳柔珠為對象進(jìn)行品感。

根據(jù)數(shù)據(jù)，在1989年舉行的第五屆全國評價會上，全國白酒專家代表共同評選了包括茅臺、五羊液、瀘州老窖等在內(nèi)的十七大酒，形成了今天的中國白酒市長/市場格局。時隔30年，第五屆全國評論酒會專家再次聚集在一起，接受質(zhì)量背書的華冠酒業(yè)將如何進(jìn)一步啟動新的名酒渠道？

白酒大師都生產(chǎn)軟酒，花冠質(zhì)量再次得到背書

此次品鑒會上，著名白酒專家高慶炎、張武周、律永清、王貴玉、胡森、趙志昌、謝義貴等10多位中國白酒泰斗級人物參加了品鑒會，對43和52柳州進(jìn)行了細(xì)致的品鑒。

高硬鹽

著名白酒專家、中青酒業(yè)釀酒技藝開發(fā)中心副會長高慶炎高度評價了43和52柔順股。無色透明的清亮，多谷香優(yōu)雅，陳香舒適，柔和，柔和，酒體清涼，余韻悠長，多谷濃郁的酒風(fēng)格獨特。

張茂東

國家級白酒評委、第五屆全國評論會專家張武久承認(rèn)，對于柔和的酒的香氣、優(yōu)雅和回味，他具有典型的五谷風(fēng)格。

王貴玉

遼寧省白酒工業(yè)協(xié)會會長、第五屆全國平酒會專家王貴玉表示，作為北方企業(yè)，能做出如此柔和的多谷白酒，確實在工藝上付出了很多努力，“柔和的酒值得大師釀造”。

夜晚永清

黑龍江酒業(yè)協(xié)會名譽(yù)會長、第五屆全國評論酒專家律永清對柳州進(jìn)行了“香椿咪咪”的評價，認(rèn)為在香椿方面做到了柔軟、順滑、甜美、回味悠長的特色，值得商榷。

胡森

四川銀帆生物技術(shù)有限公司副總裁、第五屆全國評價會專家胡森對柔酒香氣的舒適和優(yōu)雅感同身受，認(rèn)為這是今后中國香白酒口感的發(fā)展方向。

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▲趙志昌

黑龍江省酒業(yè)協(xié)會會長、第五屆全國評酒會專家趙志昌表示，柔酒能夠滿足消費者對品質(zhì)的要求和對口味變化的需求。

▲謝義貴

中國釀酒大師、劍南春集團(tuán)有限責(zé)任公司副總經(jīng)理謝義貴表示，柔酒很好地傳承了黃淮產(chǎn)區(qū)綿柔的風(fēng)格特色，準(zhǔn)確把握了消費者的口感需求，又兼顧了川派濃香白酒濃郁的特色，在市場表現(xiàn)上是非常大的競爭力。

高景炎在總結(jié)中表示，柔酒一方面繼承了傳統(tǒng)釀酒工藝的精華，另一方面又汲取了現(xiàn)代工藝的長處，走出了一條發(fā)展自己獨特風(fēng)格的道路?！芭c會專家對柔酒一致認(rèn)可，說明柔酒是地地道道的、原漿原味的純糧固態(tài)發(fā)酵的好酒。”

▲與會白酒專家對43°和52°柔酒的評語（左右滑動查看更多）

擁有60年釀酒歷史的花冠集團(tuán)，坐落于著名的“中國牡丹之都”——菏澤屬地巨野縣，對“黃淮產(chǎn)區(qū)”和“魯酒板塊”的釀酒工藝有著較好的傳承和深入的發(fā)掘。多年來，花冠集團(tuán)形成了深層巖水、有機(jī)原糧、天香窖泥、牡丹春曲、金牌養(yǎng)窖、雙輪發(fā)酵、八段摘酒、陶壇儲存、調(diào)制“九層綿柔工藝”，釀造出別具一格的大師級綿柔，形成一大特色風(fēng)格體系。

此次專家品鑒的柔酒，是花冠集團(tuán)在山東市場主打中高端政商務(wù)的戰(zhàn)略大單品，在行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、專家和消費者群體中形成良好口碑，先后榮獲“青酌獎·酒類新品TOP10”稱號等行業(yè)大獎。目前，柔酒已布局山東省內(nèi)和江蘇北部地區(qū)等市場，成為花冠集團(tuán)打造新名酒的先鋒產(chǎn)品和魯酒發(fā)展的特色代表。

“新名酒”陣營崛起，花冠如何做好先行者

面對酒業(yè)發(fā)展的黃金時期，當(dāng)一線名酒加快全國化擴(kuò)張步伐的同時，在消費者越來越注重品質(zhì)消費的背景下，優(yōu)質(zhì)區(qū)域名酒也迎來了新的發(fā)展機(jī)遇和潛力。

在本屆中國白酒大師高峰論壇上，花冠集團(tuán)董事長劉念波表示，中國白酒大師高峰論壇走過三屆，已搭建出一個中國白酒行業(yè)最高規(guī)格的科研創(chuàng)新、交流合作、共同發(fā)展的平臺，推動中國白酒產(chǎn)業(yè)快速、健康、高質(zhì)量發(fā)展。

▲花冠集團(tuán)董事長 劉念波

由花冠酒業(yè)于2016年發(fā)起的中國白酒大師高峰論壇，日進(jìn)已成為行業(yè)的標(biāo)志性符號之一。在三屆峰會期間，花冠酒業(yè)的品質(zhì)多次獲得了與會專家的認(rèn)可，成為其近年來增長發(fā)展的動力之一，成為其突圍新名酒陣營的關(guān)鍵。

在今年3月召開的全國糖酒會期間，花冠酒業(yè)以新名酒定位亮相，并透露其經(jīng)營規(guī)劃。劉念波表示，花冠酒業(yè)未來將“以中高端產(chǎn)品為主線，以特色品類為引領(lǐng)，與老名酒錯位競爭，在次高端和中高端價格帶強(qiáng)勢崛起，形成新名酒陣營，推動中國白酒市場進(jìn)入老名酒＋新名酒的雙軸時代?！?/p>

而從魯雅香工藝傳承，到斥資3.2億元打造國花酒莊，再到推出柔酒等高端品質(zhì)產(chǎn)品，花冠在品質(zhì)內(nèi)涵方面已走出了清晰的路線圖。

在本次論壇上，花冠集團(tuán)總經(jīng)理馮震表示，花冠酒業(yè)打造新名酒的兩大要素，一是創(chuàng)造具有高價值的新品類，加強(qiáng)品類引領(lǐng)；二是實施“名酒工程”戰(zhàn)略，通過年份、特色產(chǎn)區(qū)與酒莊三類品質(zhì)，表達(dá)新名酒的價值內(nèi)涵。

而邀請大師品鑒、見證花冠酒業(yè)的品質(zhì)突破，與名酒發(fā)展一路同行，面向名酒發(fā)展下一個30年，花冠酒業(yè)所探索的新名酒發(fā)展路徑，同樣也給行業(yè)更多企業(yè)以啟示，推動新名酒陣營的品質(zhì)與品牌再升級。

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