陽春三月，正是萬物復(fù)蘇的季節(jié)。

也是眾多茶友翹首以盼的春茶季。

春茶季的到來預(yù)示著春茶即將面世，但是并不是所有的茶品都是使用春茶的茶青制作出來的茶品最好的，也不是所有的茶都是越早嘗鮮越好。

每一款茶都有他們最好的品飲時間和季節(jié)。

現(xiàn)在就跟著我們的腳步來看看中國六大茶類的上市時間以及何時選購最合適吧。

六大茶類上市時間

中國茶被分為六大類，自然有他們的不同之處。

而采摘的時間便是其中一類。

六大茶類從植物學(xué)上來說，一年是可以采摘四季的，分別是：春茶、夏茶、秋茶以及冬片。

但是并不是所有的茶類都會四季做青，會根據(jù)不同的茶品類進(jìn)行選擇，一般來說大多數(shù)茶類會選擇春茶和秋茶進(jìn)行制作。

因?yàn)?，夏茶生長過快，香氣高揚(yáng)但是茶湯寡淡、冬片生長緩慢，香氣飄忽且茶湯滋味薄。

春茶滋味濃醇，經(jīng)歷了一整個冬天的休息，產(chǎn)量、茶青質(zhì)量、內(nèi)含物質(zhì)都是四季中最為優(yōu)秀的一季茶青。

所以一般六大茶類大多都會選擇制作春茶來作為主要季節(jié)。

什么時間選購什么茶類最合適

經(jīng)常會有茶友問我，春茶是不是要越早喝越好。

也會聽到茶友開玩笑說，守著炒青鍋等待著第一籠下鍋的春茶品飲。

但其實(shí)并不是每一款茶都適合“搶鮮”

其中綠茶、黃茶是以鮮美和香氣為主的茶品，他們確實(shí)需要搶鮮喝。

白茶和黑茶則是一款需要時間沉淀和見證的茶品，同時他們的陳化使得他們需要強(qiáng)烈刺激感和強(qiáng)烈豐富的刺激物質(zhì)，這樣會更適合在制作后進(jìn)行特殊的存儲，所以部分普洱和白茶會追求秋茶來制作。

雖然，這些茶品在等待一定的時間后再進(jìn)行品飲會有另一種風(fēng)味，同時也是可以當(dāng)年品飲的。

當(dāng)年的新白茶和黑茶中的普洱新茶也是氨基酸較高的茶品，可以在里面喝出大自然的味道。

烏龍茶以及紅茶則較為特殊，雖然他們生產(chǎn)的季節(jié)相對較多，例如春茶、秋茶、冬片。

但是其中的武夷巖茶一般則只做一季春茶，同時武夷巖茶工藝的特殊，使得新茶獲得了“家家賣弄隔年紅”的美譽(yù)。

因?yàn)楣に嚨奶厥馐沟梦湟膸r茶需要一定時間的“褪火”，需要大家耐心等待，一般在當(dāng)年的中秋節(jié)前后，茶友們可以享用到當(dāng)年的武夷巖茶。評茶篇————30，武夷焙火實(shí)甲天下 跟我走入玩“火”的世界

烏龍茶里的鐵觀音更是“春水秋香”代表的茶品。

喜歡這款茶品的茶友們大多數(shù)人會比較喜歡喝秋茶的鐵觀音。

秋茶的鐵觀音香氣高揚(yáng)，茶湯淡非薄，觀音韻十足。

當(dāng)然他們的選購時間也會隨著茶友們的喜好而改變。

小結(jié)

春天是萬物復(fù)蘇的季節(jié)，茶樹作為一種植被的存在，也是具有一定的自我保護(hù)機(jī)制。

雖然一年四季茶樹都在生長發(fā)芽，但并不是所有的時間都是他最好的狀態(tài)。

大多數(shù)茶品都會選擇制作春茶作為主打的茶品，那是因?yàn)樵陂_春季節(jié)，溫度較低，茶樹的養(yǎng)分在冬天得以儲存，同時經(jīng)過兩季的休整，使得春茶被稱為內(nèi)含物質(zhì)最為豐富的一季茶。

蘊(yùn)含大量的茶多酚和氨基酸等脂類物質(zhì)，擁有了其他季節(jié)茶葉所沒有的鮮爽度和清正的茶湯滋味。

所以，不同茶品在什么時間選購茶品，你學(xué)會了嗎？

希望茶人陳馨的文章可以讓你更好地了解中國茶。

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本文由茶人陳馨原創(chuàng)撰寫，想要了解更多精彩茶葉知識，快來關(guān)注武夷茶人陳馨。感謝閱讀。

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