街上紅燈籠越來(lái)越多，年味越來(lái)越濃。宋年英成為目前最熱門(mén)的話(huà)題。

就瀘州而言，年度年度慶典——“2020優(yōu)質(zhì)瀘州戰(zhàn)略發(fā)展高峰論壇”剛剛結(jié)束。在過(guò)去的一年里，高級(jí)瀘州發(fā)展得怎么樣了？在新的一年里，高級(jí)樓主會(huì)如何發(fā)展？會(huì)上大家都給出了答案。

作為以為代表頂級(jí)樓主的8家企業(yè)之一，顧維春憑借自己的努力，為高端樓主制作了鮮為人知的“顧維春樣品”。

顧維春為什么能被稱(chēng)為“中級(jí)樓主的樣品”？這個(gè)樣品是怎么做的？

業(yè)績(jī)證據(jù)，顧拜春寫(xiě)了“高端新樣品”。

2020年，白酒行業(yè)處于困難境地，但顧維春面臨困難，獎(jiǎng)項(xiàng)、數(shù)據(jù)和活動(dòng)都不足。

在“2020高端瀘州戰(zhàn)略發(fā)展高峰論壇”上，顧維春除了作為高端瀘州代表講話(huà)外，還評(píng)選了濃郁的香型52度顧維春水晶白板酒，榮獲“2020高端瀘州標(biāo)志產(chǎn)品獎(jiǎng)”。這已經(jīng)是顧維春產(chǎn)品連續(xù)三年獲得這一榮譽(yù)。

2020年12月24日，在中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)2020年白酒國(guó)家評(píng)審委員會(huì)上，神戶(hù)春國(guó)三合洲獲得國(guó)家級(jí)最高獎(jiǎng)項(xiàng)——中國(guó)白酒設(shè)計(jì)獎(jiǎng)。2020年9月11日，張香新產(chǎn)品Gubay院長(zhǎng)剛剛獲得齊魯白主體設(shè)計(jì)金獎(jiǎng)。一年兩大酒香型產(chǎn)品在主體設(shè)計(jì)中都獲獎(jiǎng)，這是對(duì)顧拜春主體的全面肯定，在瀘州陣營(yíng)也是罕見(jiàn)的。

2020年5月，山東省食品工業(yè)協(xié)會(huì)認(rèn)可了第一家“白酒大師工作室”。顧維春白酒大師工作室被公認(rèn)為五星級(jí)“白酒大師工作室”。大師工作室的認(rèn)可給顧維春的高級(jí)化增加了更多專(zhuān)業(yè)的重量。

2020年“產(chǎn)黨”期間，“瀘州創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇”這充分證明了Gube Stung正在瀘州高端消費(fèi)市場(chǎng)創(chuàng)造奇跡。

除了獲得各種獎(jiǎng)項(xiàng)外，顧維春最近發(fā)表的《成績(jī)單》也以實(shí)際數(shù)字告訴人們，顧維春做到高級(jí)是認(rèn)真的。

2020年顧維春全年銷(xiāo)售收入同比增長(zhǎng)24%，創(chuàng)下近十年來(lái)的歷史新高。其中，張香區(qū)北苑、香區(qū)北春“雙白盤(pán)”、百年老人倉(cāng)系列的增長(zhǎng)率分別達(dá)到63%、38%、41.38%，市長(zhǎng)/市場(chǎng)業(yè)績(jī)格外引人注目。團(tuán)購(gòu)訂單制作部創(chuàng)造的銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)46.1%是前所未有的。電子商務(wù)增幅也達(dá)到了42%。顧維春的這一成績(jī)明顯優(yōu)于全國(guó)白酒行業(yè)的平均發(fā)展水平。

更值得注意的是，2020年銷(xiāo)售費(fèi)用比重比往年下降了4個(gè)百分點(diǎn)。顧維春完美地實(shí)現(xiàn)了鮮花，可以說(shuō)賺得越來(lái)越少。(威廉莎士比亞，《哈姆雷特》)超高增長(zhǎng)率顯示了市場(chǎng)對(duì)顧維春“中端產(chǎn)品”的認(rèn)識(shí)。

活動(dòng)方面，2020年10月18日，顧維春舉辦了“第18屆顧維春訂餐節(jié)、2020屆中國(guó)北方醬訂餐節(jié)”。顧名思義，可以看出顧維春高級(jí)化的野心。另外，在此前的“第三屆中國(guó)重登鄉(xiāng)白酒發(fā)展高峰論壇”上，顧維春以張香為突破口，以顧維遠(yuǎn)為樣本，打造了高級(jí)瀘州的莊周標(biāo)桿。

真正的高端酒不是基于酒企的自我欣賞，而是基于消費(fèi)者口碑和產(chǎn)品銷(xiāo)量。在魯主權(quán)，大多數(shù)消費(fèi)水平在100元以下，在100元以上的價(jià)位，能成為企業(yè)主流產(chǎn)品的不多。相反，《Gubay院長(zhǎng)香白版》和《Gubay春晶白版》在發(fā)行初期每瓶定價(jià)在400元左右，令人震驚，更令人震驚的是市場(chǎng)對(duì)《雙白版》有如此高的知名度。

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從2019年古貝元醬香系列銷(xiāo)售額增長(zhǎng)74%，銷(xiāo)售量增長(zhǎng)110%，到2020年“雙白版”增長(zhǎng)率38%，古貝春雙白版戰(zhàn)略的成功有目共睹，而古貝春高端魯酒樣本也實(shí)至名歸。

每一份成功都不是輕而易舉的，古貝春高端樣本的背后又是什么呢？

五大要素成就“古貝春高端樣本”

古貝春高端樣本的打造離不開(kāi)古貝春獨(dú)有的五大要素，即運(yùn)河文化、古法技藝、科技智造、人才管理、銷(xiāo)售策略。

一、運(yùn)河文化

運(yùn)河文化是古貝春的根、脈、魂。古貝春酒用的水來(lái)自于大運(yùn)河，用的糧食都用運(yùn)河水灌溉。大運(yùn)河流淌千年，滋潤(rùn)著兩岸人民，也滋養(yǎng)著以其為生的古貝春。

古貝春致力打造文化IP，圍繞運(yùn)河文化、文化酒魂打造古貝春品牌，講好品牌故事，持續(xù)輸出品牌內(nèi)涵，讓消費(fèi)者與品牌找到更多的契合點(diǎn)?！扒赀\(yùn)水情，醉美古貝春——4.25古貝春企業(yè)文化之旅”就是一個(gè)能讓更多人了解古貝春文化的契機(jī)?！扒甏筮\(yùn)河，萬(wàn)家古貝春”也不再只是一句口號(hào)，而成為不斷照進(jìn)現(xiàn)實(shí)的訴求。

運(yùn)河文化體現(xiàn)的“工匠精神”和“開(kāi)創(chuàng)意識(shí)”更是被古貝春在高端化發(fā)展中發(fā)揮的淋漓盡致。

二、古法技藝

運(yùn)河武城段東岸的古貝春老城酒廠(chǎng)是古貝春酒的發(fā)源地。這里除了完整保留了上世紀(jì)六七十年代的建筑群外，更有始建于清代光緒年間的古井和窖池群。2020年古貝春重新梳理、復(fù)原和豐富了這一歷史遺跡和古老技藝的傳承脈絡(luò)。

古法釀造是古貝春的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)，據(jù)可靠的記載已經(jīng)傳承了五代且有上百年的歷史。古貝春的酒，濃香，師承五糧液，拿過(guò)全國(guó)質(zhì)量第一名；醬香，茅臺(tái)謫傳，被譽(yù)為“醬酒北宗”。優(yōu)選高粱、大米、糯米、玉米、小麥等原料，采用甘美運(yùn)河水系，經(jīng)粉碎、拌料、蒸煮、入池、發(fā)酵、貯存、勾調(diào)等30多道工序精心制作而成，工藝特征為“三高一低一長(zhǎng)”?！叭摺敝溉氤貢r(shí)淀粉含量高、酸度高、溫度高，“一低”指用糠量低，“一長(zhǎng)”指發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)。

在保留歷史工藝經(jīng)典的同時(shí)又有近代的改革完善，師古而不泥。古法釀造技藝的傳承與創(chuàng)新成為了古貝春打造高端名酒的基礎(chǔ)。

三、科技智造

如果說(shuō)古法技藝這個(gè)傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)是古貝春高端的天然基因，那么現(xiàn)代科技就是其提升武器。

科學(xué)技術(shù)的運(yùn)用提升了白酒釀造的精準(zhǔn)度和高效性。近年古貝春投巨資興建了建筑面積3000多平方米的現(xiàn)代化科研大樓，裝備的氣相色譜儀、液相色譜儀、氣質(zhì)聯(lián)用儀、原子吸收光度計(jì)等國(guó)際先進(jìn)的白酒檢測(cè)儀器等都是為傳統(tǒng)釀造的“老白酒”插上科技騰飛的“金翅膀”。

科技“智造”同樣也在古貝春生產(chǎn)管理中成功運(yùn)用。2020年古貝春酒的“身份證”信息越來(lái)越豐富，從原來(lái)的盒、蓋、瓶三碼合一，完善到盤(pán)、箱、盒、蓋、瓶五碼合一，一鍵掃碼，輕松獲知，讓消費(fèi)者喝得更加明白放心。

目前，古貝春已成功搭建了省級(jí)企業(yè)技術(shù)中心、省級(jí)企業(yè)工程中心、博士后工作站和院士科研工作站4大科技創(chuàng)新平臺(tái)和中國(guó)白酒大師吳兆征工作室等10余個(gè)白酒科研平臺(tái)，科技實(shí)力雄厚。僅在2020一年，古貝春申報(bào)或獲批的國(guó)家專(zhuān)利就有10余項(xiàng)之多。

四、人才管理

俗話(huà)常說(shuō)，“事在人為”。說(shuō)起管理增效，周曉峰董事長(zhǎng)更是總結(jié)到：管理為本，事業(yè)成敗的關(guān)鍵歸根結(jié)底是“人”。

古貝春本著以職員為核心的原則，不斷優(yōu)化成長(zhǎng)環(huán)境，強(qiáng)化人才建設(shè)，以保持人才隊(duì)伍的穩(wěn)定與自我提升。同時(shí)古貝春還制定了6類(lèi)33項(xiàng)共計(jì)108條重點(diǎn)工作責(zé)任項(xiàng)，從戰(zhàn)略目標(biāo)到戰(zhàn)術(shù)準(zhǔn)備，從時(shí)限要求到責(zé)任分工，基本上明確了全年工作的重點(diǎn)課題與推進(jìn)路線(xiàn)，有計(jì)劃、有目標(biāo)的將任務(wù)落實(shí)到相關(guān)人員，對(duì)推動(dòng)項(xiàng)目有序進(jìn)行起到積極作用。

人員管理有溫度，工作考核有尺度。管理上頗具特色的“古貝春模式”正成為古貝春高端化的實(shí)施者。

五、銷(xiāo)售策略

廣角思維和聚焦戰(zhàn)略，是古貝春2020年銷(xiāo)售策略的主旨，也是其能取得如此成績(jī)的關(guān)鍵。

2020年因?yàn)橐咔榈挠绊?，古貝春運(yùn)用“廣角”鏡頭看到了“線(xiàn)上營(yíng)銷(xiāo)”，最終才有了電商渠道的迅速成長(zhǎng)。2020年以來(lái)，古貝春根據(jù)多個(gè)合作電商平臺(tái)的優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)，分別設(shè)置促銷(xiāo)活動(dòng)，做到活動(dòng)不斷、精準(zhǔn)引流。還在抖音等平臺(tái)開(kāi)展直播帶貨等活動(dòng)。線(xiàn)下還啟動(dòng)了團(tuán)購(gòu)渠道，拉動(dòng)消費(fèi)。

而“聚焦”，就是堅(jiān)定不移抓重點(diǎn)，一是重點(diǎn)產(chǎn)品，二是重點(diǎn)市場(chǎng)。營(yíng)銷(xiāo)產(chǎn)品由“小批量”向“大單品”轉(zhuǎn)化，高度聚焦，堅(jiān)持重點(diǎn)產(chǎn)品重點(diǎn)抓。以“雙白版”良好的市場(chǎng)口碑，聚焦核心品類(lèi)，發(fā)揮出1+1>2的效果。而重點(diǎn)市場(chǎng)重點(diǎn)做，要做熟做透，戰(zhàn)線(xiàn)不能拉得太長(zhǎng)?？s減了市場(chǎng)擴(kuò)容的投入計(jì)劃，致力于將現(xiàn)在市場(chǎng)進(jìn)一步做熟做透。也就是說(shuō)，不求區(qū)域擴(kuò)張，專(zhuān)求提高畝產(chǎn)。

正是因?yàn)楣咆惔邯?dú)特的營(yíng)銷(xiāo)策略，才有了古貝春酒良好的市場(chǎng)反饋，更為古貝春的“高端樣本”奠定了市場(chǎng)基石。

山東省糖酒副食品商業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)薛劍銳曾說(shuō)過(guò)，“要堅(jiān)定不移地走魯酒高端化之路”。魯酒的未來(lái)與高端化密不可分。魯酒同仁們也正以魯酒振興為己任，堅(jiān)定不移地走在高端化之路上。

而“古貝春高端樣本”的出現(xiàn)，則為魯酒高端化提供了一種可供借鑒的有效方式。