真正好的白酒都經(jīng)過調(diào)酒師的精心調(diào)制，將不同年份、批次的酒調(diào)整到一定比例，不斷品嘗和調(diào)整，最終達(dá)到自己需要的風(fēng)格。基酒字面上是指基酒，也可以稱為“半成品或園長酒”。在中國白酒行業(yè)也算是歷史悠久。20世紀(jì)60年代以前，中國傳統(tǒng)的白酒被稱為“園長酒”范疇。寄主是沒有進(jìn)行任何混合的原始酒液。20世紀(jì)60年代，由于食物短缺，為了節(jié)約成本，吃酒精，添加香味的調(diào)味品，滿足了當(dāng)時的市長/市場需求，但酒本身的香氣、味道、口感和風(fēng)格達(dá)不到原初酒的水平。

沒有檢查韓元膠水的酒對健康不好。因為白酒行業(yè)有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，只有各項指標(biāo)合格，才能減少對人體的傷害。剛出來的生長酒要經(jīng)過一年或三年以上的儲存，才能揮發(fā)酒中的有害物質(zhì)。專家們說，園長酒通過發(fā)酵蒸餾，沒有經(jīng)過工藝的原酒長期飲用對健康不好。真正好的白酒都經(jīng)過調(diào)酒師的精心調(diào)制，將不同年份、批次的酒調(diào)整到一定比例，不斷品嘗和調(diào)整，最終達(dá)到自己需要的風(fēng)格。好酒，如茅臺酒、五糧液等好酒都需要調(diào)整。

1.優(yōu)級酒：固體法白酒為30% ~ 40%，其中濃香型單糧食酒占60%左右，多種糧食酒占25%左右。在50%左右的香酒中，最前沿的香酒占60%，第二個香酒占20%，第三個香酒占10%(各種香酒的濃香型單一食品、各種糧食、醬香型各香酒的比例分別為60%、25%和15%)。液體法白酒為10%~20%。

2.一級酒：固體白酒為20%，其中濃香型單糧食酒為10%，多種糧食酒為5%。香酒串燒約占70%，其中最前沿串燒香占35%，第二串燒香酒占15%，第三串燒香酒占10%。液體法白酒占10%。

三、二級酒：固體白酒占10%，其中濃香單糧食酒占6%，各種糧食酒占2%，醬香酒占2%。香酒串燒占50%，醬香綜合香酒占10%，液體法白酒占40%。

4、3級酒：用固體法綁香，酒尾占5%，尾巴占5%。液體發(fā)白酒占80%，在組合香酒時，可以分別使用濃香的單糧和多種糧食的串香酒、酒頭、酒尾、美蘇等，如果有一定經(jīng)驗，可以使用混合使用方法。在整個寄主組合中，可以根據(jù)情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，找到更理想的組合比例。