白酒江湖,風(fēng)云變幻,有的崛起,有的在貨架上堆灰!
資深酒友們知道,白酒界在新中國成立后,經(jīng)過5次全國品嘗大會,每次大會都評價了很多好白酒,他們獲得了“中國名酒”的稱號。
很多白酒獲得了“中國名酒”的稱號,但命運卻大不相同。
比如山東陳治周、四川全興大曲、湖北特制黃鶴樓、陜西西鳳州、河南松河糧液等,曾經(jīng)廣為人知,但現(xiàn)在由于種種原因逐漸被埋沒,貨架上積灰,淪為可憐的酒。真可惜!
[徐鳳柱]
徐鳳珠又稱劉林珠,歷史悠久,始于殷商時代,距今已有3000年的歷史,早在唐朝就被視為珍品,明清時期更是“開始”海外市場。
新中國成立后,在首屆全國品酒大會上被列為“中國四大名酒”之一,當(dāng)年無論是酒質(zhì)還是名氣,都能和茅臺平起平坐,甚至可以說“過不去”。
可惜的是,在白酒迅速發(fā)展的時代,徐鳳珠沒有趕上腳步,盡管當(dāng)年擁有一流的品質(zhì),但最終還是與茅臺等名酒保持了距離。(莎士比亞、溫斯頓、白酒、白酒、白酒、白酒、白酒、白酒、白酒)
[全興大曲]
全興大曲的前身叫成都府大曲,釀酒歷史悠久。據(jù)史料記載,全興花坊成立于清代乾隆五十一年(公元1786年),距今已有200多年的歷史。
新中國成立后,重新建立了全興大曲的酒廠。由于酒質(zhì)好、儲藏香突出、細(xì)膩有光澤,在第二屆全國評價周大會上被評為“中國八大名酒之一”,所以當(dāng)年的風(fēng)頭不一定能排隊喝。
但是天空出現(xiàn)了無法預(yù)測的風(fēng)云,井坊的誕生為全興大谷吸收了大量資金和市長/市場份額,使全興陷入絕境,最終,水井坊沒有像酒廠想象的那樣高端,帶動了整個酒廠的發(fā)展,導(dǎo)致了今天的兩種葡萄酒。
[特制黃鶴樓]
說起黃鶴樓,大家都會想到湖北。是的,這酒是湖北產(chǎn)的清澈白酒。
它的前身是“漢汾酒”,改名前為各種榮譽加上身體,入口新鮮,受到人們的喜愛,后來在第四、五屆全國平州大會上被評為“中國明珠”。
乘著東風(fēng),黃鶴樓的銷售量上升,連續(xù)三年突破10億,穩(wěn)居湖北“白酒一型”。
但是花沒有百日紅,90年代初名聲旺盛的黃鶴樓由于各種計劃、各種原因不得不重新調(diào)整想法,最終深圳趕不上,各種經(jīng)營問題使特制黃鶴樓逐漸走下坡路,加上一些包裝不華麗,導(dǎo)致很多人認(rèn)為它是不良之州。
[松夏谷液]
河南明珠,很多人都知道河南人可以喝,但提到河南酒,沒有東西能弄到手,但真的沒有嗎?不一定,只是被遺忘了,宋夏糧食額就是其中之一。
宋夏糧食額“東奔西跑總比喝宋夏好酒好”一句話快。
出圈,被大眾熟知,后來又因為酒質(zhì)上乘,開瓶窖香濃郁,順滑爽口不刺激,深受大家的喜愛。90年代時,還一度被指定為“河南省接待專用酒”,一年銷售額都能達到20個億,前景非常好,但是后來,因為專心酒質(zhì),不抬頭看路,被同行其他酒超越,最終跌落神壇,市場份額逐年減少。
甚至由于價格實惠,包裝簡單,被不認(rèn)識的人當(dāng)成差酒,太可惜。
總結(jié)一下這幾個酒的最終走向衰退的原因,皆跟宣傳掛鉤。
是啊,現(xiàn)在白酒不似從前,不再是“酒香不怕巷深”的年代了,如果不做宣傳,即使有再好的品質(zhì),也會被埋沒,淪為“可惜酒”。
現(xiàn)今不少白酒已經(jīng)反應(yīng)過來,開始向營銷宣傳側(cè)重,有些酒質(zhì)差得不行,卻也憑借宣傳的名氣大豐收,有些卻沒反應(yīng)過來,即使是純糧佳釀,價格實惠,也不被大眾所知,比如河北劉伶醉,貴州鴨溪窖,以及下面這2個,可惜了。
君中元私藏酒
后起之秀,醬酒黑馬,產(chǎn)自貴州茅臺鎮(zhèn),酒廠與茅臺酒廠僅一河之隔。
釀造人是曾傳政,曾跟著“醬酒之父”李興發(fā)學(xué)習(xí)釀酒。
從不做差酒,釀酒原料、工藝跟茅臺保持一致,白酒經(jīng)過1年釀造方成,成酒之后,不會立馬投放到市場上面,而是在遮光的陶罐內(nèi)繼續(xù)陳放6年。
白酒存放數(shù)年,酒內(nèi)的刺激性物質(zhì)得到揮發(fā),酒內(nèi)分子間相互作用生成了新的芳香物質(zhì),分子也逐漸變大。
打開一瓶醬味濃郁,細(xì)聞間,還帶有一絲窖香、焦香等多重滋味。
酒液呈黃,似琥珀,晶瑩又剔透,抿上一口,老酒味濃,醇厚細(xì)膩,一線入喉,順滑如手觸絲綢,酒液入肚,渾身舒坦,愉悅感瞬間就來了,忍不住會杯杯入肚解饞,不知不覺喝多,也不覺頭疼,第二天神清氣爽。
但好酒也有遺憾,因為其低調(diào)的宣傳模式,導(dǎo)致其只有當(dāng)?shù)厝瞬胖溃上Э?/p>
蘭陵王酒
亦是老牌名酒,但是大多數(shù)人可能不知道,這是因為其產(chǎn)自山東,山東人酒量大,有些還未出省,就被當(dāng)?shù)亟鉀Q了。
蘭陵王是地地道道的地方酒,精選五糧釀造,是純正的濃香型白酒。
歷史底蘊豐厚,其歷史最早可以追溯到商代,從釀酒至今,獲獎無數(shù),酒質(zhì)上乘,引無數(shù)英雄競折腰,當(dāng)年偉大的詩人李白到此飲酒,還寫下了不少美妙的詩句,比如“蘭陵美酒郁金香,玉碗盛來琥珀色”。
真是真切地描繪了蘭陵酒的美妙,可惜啊,美酒出不了省,外地酒友沒口福了。
文末有話:大家還知道哪些令人惋惜的白酒,還望不吝賜教。
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