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金針菇是一種高鉀低鈉食品，含有多種維生素，碳水化合物，礦物質(zhì)等，常吃金針菇還有抗疲勞的作用。

今天分享一個蒜茸蒸金針菇的做法，這道菜比較清淡，適合家常吃，比炒出來的味道鮮。

金針菇一把切去根部，仔細(xì)的清洗干凈，然后把金針菇分成兩部分?jǐn)[放在盤中。

大蒜一大把，不要拍扁，直接用刀切碎。

切成比較碎的顆粒，把蒜茸倒入盆中備用，鍋里燒油，把蒜茸倒入鍋內(nèi)，開小火，慢慢的把蒜茸炒成金黃色。

加入蠔油，生抽，食鹽，雞精，白糖，胡椒粉，翻炒化開調(diào)料以后，分開澆在金針菇上。

鍋里燒水，放上篦子。

水開以后，放入金針菇，蓋上蓋子，小火蒸十分鐘。

在等待這個時間里，我們把青椒先切成細(xì)絲，再切成細(xì)末，紅椒和和青椒一樣切成細(xì)末，切好后放在一起。

十分鐘以后，取出金針菇，倒出里面的湯水。把青椒末紅椒末撒在金針菇上，然后再撒上香菜，點綴一下，好了，這道蒜茸蒸金針菇就做好了。

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廚師長做的蒜蓉蒸金針菇，味道鮮嫩無比，比炒出來的好吃多了