意大利有著悠久的葡萄酒歷史，生產(chǎn)了大量?jī)?yōu)質(zhì)葡萄酒，但難以理解的意大利語(yǔ)對(duì)理解一瓶酒的基本信息構(gòu)成障礙。

上一次我們帶大家看懂了法國(guó)酒標(biāo)（點(diǎn)擊藍(lán)字查看上一期），這一次拿下意大利酒標(biāo)勢(shì)在必行。

標(biāo)準(zhǔn)版的意大利酒標(biāo)上會(huì)標(biāo)出莊名、年份、產(chǎn)區(qū)、酒精度、容量等等信息。比如下圖這家來(lái)自巴羅洛（Barolo）產(chǎn)區(qū)的酒標(biāo)：

酒標(biāo)最上到下依次為

Renato Ratti：酒莊名字

Marcenasco：酒名（葡萄園）

Barolo：產(chǎn)區(qū)名，位于皮埃蒙特（Piedmont）的東北部，出產(chǎn)被譽(yù)為王者之酒，酒中之王”的葡萄酒。

Denominazione di Origni Controllata e Garantita)：葡萄酒產(chǎn)區(qū)分級(jí)信息。

意大利的產(chǎn)區(qū)分級(jí)共有四個(gè)等級(jí)，這些分級(jí)信息通常會(huì)顯示在酒標(biāo)上：

Vino da Tavola )

餐酒

所用葡萄品種不分產(chǎn)區(qū)，通常為來(lái)自不同產(chǎn)區(qū)的不同葡萄品種的混釀葡萄酒。酒標(biāo)上無(wú)須標(biāo)示產(chǎn)地、來(lái)源、年份等訊息，只需標(biāo)示酒精含量與酒廠即可。

Indicazione Geograficha Tipica .)

地方餐酒

對(duì)于這個(gè)等級(jí)的葡萄酒規(guī)定較為寬泛。由于DOC與DOCG的法規(guī)側(cè)重保護(hù)和推廣意大利本土葡萄品種，對(duì)葡萄品種的規(guī)定通常十分嚴(yán)格，而許多意大利葡萄酒生產(chǎn)者為了堅(jiān)持自己獨(dú)特的風(fēng)格，寧愿放棄DOC命名，選擇更低等級(jí)的IGT。這也就造成了時(shí)下許多IGT葡萄酒的品質(zhì)甚至高于一些DOC的情況。

Denominazione di Origni Controllata .)

法定產(chǎn)區(qū)

對(duì)于葡萄產(chǎn)地、品種、種植方法、種植位置、釀造方法、葡萄酒最少產(chǎn)量等各個(gè)方面的都有細(xì)致嚴(yán)格的要求。

Denominazione di Origni Controllata e Garantita)

優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)

意大利葡萄酒等級(jí)中最高的一級(jí)。從DOC級(jí)產(chǎn)區(qū)中挑選品質(zhì)最優(yōu)異的產(chǎn)區(qū)再加以認(rèn)證，接受更嚴(yán)格的葡萄酒生產(chǎn)與標(biāo)示法規(guī)管制，必須在特定的產(chǎn)區(qū)，符合規(guī)定的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，才能冠上DOCG。

以下同樣有DOCG產(chǎn)區(qū)酒標(biāo)

巴巴萊斯克（Barbaresco）DOCG產(chǎn)區(qū)的葡萄酒，這個(gè)產(chǎn)區(qū)從土壤、地形、品種和產(chǎn)品風(fēng)格，各方面都和巴羅洛非常相似。

酒標(biāo)上的信息依次為

Gaja：酒莊名

Barbaresco：產(chǎn)區(qū)信息

下方淺灰色小字標(biāo)明的是裝瓶信息以及酒精度信息。

意大利中部托斯卡納的Brunello di Montalcino DOCG產(chǎn)區(qū)，著名酒莊Biondi Santi酒標(biāo)：

酒標(biāo)信息

Biondi Santi：酒莊名

Tenuta Greppo：葡萄園名其他信息：裝瓶信息，容量等

來(lái)自托斯卡納最早開(kāi)始銷(xiāo)售的DOCG葡萄酒Vino Nobile di Montepulciano DOCG（蒙特普爾恰諾貴族葡萄酒優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)）產(chǎn)區(qū)葡萄酒。酒標(biāo)同樣反映了葡萄酒基本元素：

Avignonesi（愛(ài)唯儂堡）：酒莊名

Vino Nobile di Montepulciano DOCG：產(chǎn)區(qū)名

2010：葡萄采摘年份

再來(lái)看兩個(gè)IGT的例子：

意大利托斯卡納安東尼世家的這瓶酒，酒標(biāo)上的Tignanello酒名，Toscana是產(chǎn)區(qū)信息，小字代表的是IGT等級(jí)。天娜（Tignanello）由產(chǎn)自天娜葡萄園的80%本地葡萄桑嬌維塞于15%赤霞珠和5%品麗珠混釀而成，而不用本土白葡萄品種與桑嬌維塞混釀，因此降級(jí)到IGT等級(jí)。

意大利南部西西里島的這瓶葡萄酒，酒標(biāo)中最顯眼的是酒名，而酒莊名Donnafugata則在最下方位于酒莊Logo之下。使用的葡萄品種在酒標(biāo)上也有標(biāo)出：70% Nero d'Avola（西西里島當(dāng)?shù)仄贩N黑珍珠）以及30%的Cabernet Sauvignon（赤霞珠）。

除了以上一些基本信息，有時(shí)候在酒標(biāo)上還會(huì)看到Riserva、Classico、Superiore這些信息，比如以下這個(gè)酒標(biāo)：

這是一款來(lái)自意大利中部經(jīng)典基安蒂（Chianti Classico）DOCG產(chǎn)區(qū)，這里的Classico意為經(jīng)典的，指一個(gè)特殊產(chǎn)區(qū)的最古老子產(chǎn)區(qū)，這僅僅表明該酒產(chǎn)自該產(chǎn)區(qū)最古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，而并不意味著該酒的品質(zhì)會(huì)更好。

Chianti Classico目前有三個(gè)等級(jí)：Annata, Riserva和Gran Selezione。Annata是標(biāo)準(zhǔn)款Chianti Classico,Riserva則規(guī)定必須陳釀24個(gè)月。最新的評(píng)級(jí) 'Chianti Classico Gran Selezione'要求必須是來(lái)自單一園 或者城堡并且陳釀時(shí)間達(dá)到30個(gè)月。

Chianti Classico最容易辨認(rèn)的是酒標(biāo)上黑色的大公雞。

再看一例來(lái)自東北部瓦爾波利切拉（Valpolicella）產(chǎn)區(qū)的葡萄酒。酒標(biāo)上清晰地標(biāo)注了酒莊名、產(chǎn)區(qū)等信息。這里的產(chǎn)區(qū)中也有Classico，相對(duì)Valpolicella，經(jīng)典瓦爾波利切拉（Valpolicella Classico）這里的排水以及陽(yáng)光都更好，葡萄更容易成熟，出產(chǎn)的葡萄酒更復(fù)雜。

Classico后的Superiore意為超級(jí)的，是對(duì)陳年時(shí)間以及酒精度的規(guī)定，根據(jù)不同產(chǎn)區(qū)情況有所調(diào)整。比如在瓦爾波利切拉產(chǎn)區(qū)，葡萄至少需要陳年1年并且酒精度不低于12度。

從以上酒標(biāo)我們也能發(fā)現(xiàn)以下意大利酒標(biāo)的共性：

• 酒莊名通常會(huì)用不同字體或顯色區(qū)分出來(lái)，放置在酒莊logo上下

• 葡萄酒分級(jí)信息上方的小字通常會(huì)提示該酒的產(chǎn)區(qū)

相信通過(guò)以上例子大家對(duì)于意大利酒標(biāo)的基本信息大家已經(jīng)了解，但有時(shí)奇葩酒標(biāo)還是會(huì)出現(xiàn)。如何破？除了記住以上那些難記的法語(yǔ)詞，一些掃描酒標(biāo)的App也能幫我們不少忙。比如論酒（國(guó)內(nèi)）、vivino（國(guó)外）等app，只需掃描一下酒標(biāo)即可快速精準(zhǔn)的查找葡萄酒信息。當(dāng)然你可以在公眾號(hào)留言，我們會(huì)盡快為你解答。

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