燕窩是昂貴的滋補(bǔ)品，含有大量黏液、糖原、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，愛(ài)美的女性基本上都很了解它。

隨著人們生活水平的提高，越來(lái)越多的人開(kāi)始接觸燕窩，奢侈一點(diǎn)的，直接買(mǎi)來(lái)現(xiàn)成的即食燕窩，打開(kāi)就能吃；會(huì)過(guò)日子的，買(mǎi)來(lái)燕窩自己燉，更加經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

燕窩這東西，對(duì)人體極為有益，有條件的話，建議大家每天早晚餐前要吃上一湯匙，就能起到非常好的滋補(bǔ)以及養(yǎng)顏效果。我現(xiàn)在多是用燕碎來(lái)燉，花不了多少錢(qián)，就能帶給自己很多好處。一次燉上20-30克，足夠吃上一周，每天早晚餐前都要吃一大勺。燕碎，著實(shí)實(shí)惠，只不過(guò)需要些耐心來(lái)挑挑撿撿燕毛以及細(xì)小的木屑罷了，它的品質(zhì)與營(yíng)養(yǎng)絲毫不輸于燕盞。

今天，我就來(lái)教大家如何燉燕碎。

【燉燕碎】

【食材】：燕碎30克、純凈水適量、冰糖適量。

【做法】：

1、取30克燕碎。燕窩的食用量，如果每天食用的話，建議早晚餐前各一湯匙，一湯匙的量基本為干燕2克，一天4克，一周28克左右。所以，我每次都是取30克燕碎，一次燉出一周的用量，這樣做節(jié)省時(shí)間。

2、用純凈水把燕碎浸泡2個(gè)小時(shí)左右。注意這里要使用純凈水，不能使用自來(lái)水。

3、燕碎要泡發(fā)到什么程度呢？手指可以輕輕地搓開(kāi)即可。期間最好是能換上一兩次純凈水。

4、泡發(fā)完成之后，我們來(lái)把燕窩中的雜質(zhì)仔細(xì)地挑選出來(lái)，里面會(huì)有一些細(xì)小的絨毛以及一些細(xì)小的木屑，這個(gè)過(guò)程需要耐心。給自己吃的，沒(méi)有耐心可不成。

5、然后把清理干凈的燕碎放進(jìn)燉盅，再添加跟燕碎持平的純凈水。這里水不要多放，水多了影響口感。

6、把燉盅放進(jìn)燉鍋，我這里用的多功能養(yǎng)生鍋，大家用自己家有的燉盅就可以。

7、通電之后，我燉了一個(gè)小時(shí)。這個(gè)時(shí)間不必固定，依據(jù)自家燉盅的功能而定，因?yàn)楹枚酂踔驯旧砭湍軣跹喔C這個(gè)功能，直接選擇它就是了。

8、最后十分鐘的時(shí)候，加入適量冰糖，繼續(xù)燉十分鐘。冰糖不要跟燕窩同時(shí)下鍋，不然燕窩容易化成水。說(shuō)到這里，大家有沒(méi)有想到什么新聞呢？

9、燉好的燕窩冷卻之后就可以裝進(jìn)干凈的玻璃瓶中，放進(jìn)冰箱冷藏保存，一周內(nèi)食用完畢即可。

【成詩(shī)有話說(shuō)】：

1、燉燕窩，有人喜歡加牛奶有人喜歡加水果，依自己喜好而定。

2、燉燕窩的時(shí)候，不建議加紅棗，會(huì)影響外觀，因?yàn)榧恿思t棗燉會(huì)產(chǎn)生一層白沫。

3、冰糖燉燕窩容易化成水，所以，冰糖一定要關(guān)火前十分鐘時(shí)再放入。

我是靜默成詩(shī)，熱愛(ài)下廚，喜歡把最簡(jiǎn)單的食材做出最好的味道，歡迎關(guān)注。本圖文作品系靜默成詩(shī)原創(chuàng)，嚴(yán)禁不良自媒體搬運(yùn)及盜圖。