文/山間清溪

鴻蒙小筑有茶話，宜身怡情花草茶。今天推出最簡(jiǎn)單易行的晨間清爽茶。

《邂逅花草茶》插圖

晨間清爽茶（Morning Cleanse）

晨間清爽茶，是《邂逅花草茶》推出的凈化排毒茶之一。

凈化排毒茶，據(jù)說(shuō)可以溫和地幫助身體排毒，提升活力，調(diào)節(jié)激素，保持健康的肌膚，促進(jìn)消化，增強(qiáng)人體免疫力。共推出10款，包括晨間清爽茶、抗氧化果茶、光潔肌膚茶、肌膚修復(fù)茶、肝臟保護(hù)茶、布枯葉補(bǔ)腎茶、茴香養(yǎng)顏茶、淋巴排毒茶、綠葉凈體茶、安神抗疲茶。后期我們會(huì)陸續(xù)推出，但不一定按照書(shū)中的順序。因?yàn)樵峡赡懿粫?huì)那么齊備，也可能根據(jù)近期身心狀況需求。

對(duì)于每款茶所涉及的花草，我會(huì)逐一查實(shí)其功效，另撰文介紹。也算來(lái)一次頭腦風(fēng)暴，惡補(bǔ)一下用于茶飲的“花草”的基本知識(shí)。這里的“花草”，是指花草茶所有原料的總稱，包括根、莖、葉、花、果實(shí)、種子等。

晨間清爽茶，書(shū)中說(shuō)每天早晨喝一杯此款花草茶，能激活消化系統(tǒng)和淋巴系統(tǒng)，幫助清除體內(nèi)廢物。它能很好地消除倦怠，驅(qū)散昏昏欲睡的狀態(tài)。

我一大早就進(jìn)行了嘗試，果不其然（如圖）。下面就詳細(xì)介紹其調(diào)沏流程。

晨間清爽茶。攝影/山間清溪

01.花草適配凈、靜、敬

我以為，調(diào)沏花草茶，整個(gè)過(guò)程都要貫穿凈、靜、敬這三個(gè)字。從原料調(diào)配階段就要開(kāi)始。

凈，自然是干凈、潔凈之意。器具要凈，原料要凈，我們侍弄花草的雙手也要潔凈，衣飾要凈。如在家中賦閑建議著寬松舒適服飾，如茶服、中式便裝等。當(dāng)然，心更要至純至凈，原材料配制過(guò)程中，要持一種“草色人心相與閑，是非名利有無(wú)間”的灑脫，要有“悠然見(jiàn)南山”的悠然和“心遠(yuǎn)地自偏”的悠遠(yuǎn)。

靜，安靜、平心靜氣、鬧中取靜之意。要有“寵辱不驚”、“去留無(wú)意”的釋然，有“行到水窮處，坐看云起時(shí)”的恬適。

敬，指懷一顆崇敬、敬畏與感恩之心。我以為，花草茶所用原料，皆采自大自然，“吸天地之靈氣，集日月之精華”。今天我們有機(jī)緣相遇在這一“茶道場(chǎng)”，她們毫無(wú)保留地為我們提供身心所需之養(yǎng)分，我們惟有愛(ài)之、賞之、敬之，感恩她們的付出，感恩大自然的饋贈(zèng)。當(dāng)然，我們?cè)谡{(diào)沏的過(guò)程中，也會(huì)盡可能使這些根莖葉花果實(shí)等，再度煥發(fā)出最美妙的生命之光。我們用身心將其汲取，成為持正念、有陽(yáng)光明媚能量場(chǎng)的人，再來(lái)力所能及回饋社會(huì)，回饋大自然，回饋世間一切美好的事物。

關(guān)于原料配制，書(shū)中說(shuō)以下是調(diào)沏“一超大杯”用料。我所理解的超大杯，可能是300毫升以上的杯子吧。這在書(shū)中沒(méi)有具體介紹，我也只是從配圖推測(cè)。書(shū)中插圖是白色的陶瓷茶杯，較之玻璃器具，陶瓷器具更具保溫性能，應(yīng)當(dāng)更利于原料湯汁的滲出吧。不過(guò)我為了“察言觀色”，還是用了大約400毫升的玻璃茶壺。

書(shū)回正傳，來(lái)說(shuō)說(shuō)晨間清爽茶所用原料：

1根歐芹、1/2茶匙蒲公英干葉或3-4片鮮葉、2片檸檬、1厘米新鮮姜根段（去皮，大致切碎）

遺憾昨天沒(méi)購(gòu)到歐芹，網(wǎng)上訂購(gòu)的還沒(méi)到貨，所以今天先以香芹代替。

至于蒲公英，今天一早下樓時(shí)在小區(qū)園里采摘了幾片葉子。冬天，估計(jì)不會(huì)撒藥。而且我用的檸檬水進(jìn)行了泡洗，檸檬水本身就有清潔殺菌作用。不過(guò)，建議大家還是不要亂采綠化帶、綠化坪里的蒲公英。因?yàn)槟悴恢篮螘r(shí)會(huì)用藥，藥物會(huì)不會(huì)超標(biāo)。要采，就去遠(yuǎn)離塵囂的田間地頭采。這款茶最適合夏天飲用。到了夏天，田間地頭很多蒲公英。干蒲公英在網(wǎng)上、藥店有售，葉子和根都有，還有全棵的。如果可能，還是全株為好。因?yàn)閾?jù)《本草綱目》記載，蒲公英全株入藥效果最佳。

檸檬，我這次用的是新鮮檸檬切片。這是家里常備的水果之一。也可以用干檸檬。

新鮮姜根段，我在家就去皮洗凈，帶來(lái)切片用。這些日子本來(lái)也都每天早晨幾片生姜熬水沏蛋花，結(jié)果用了一周，竟然極大緩解了我的頸椎肩周痛。正打算請(qǐng)教專家有沒(méi)有什么藥理，說(shuō)不定我偶然間“攻克”了頸椎肩周痛難關(guān)？呵呵~

02.過(guò)程理應(yīng)輕、清、情

輕，是指的要愛(ài)惜食材，輕取輕放。我輕輕擺放她們，盡可能很好展現(xiàn)其美好。

清，是指水質(zhì)要清。現(xiàn)在大家喝茶基本都用山泉水、礦泉水，所以水沒(méi)刻意準(zhǔn)備。如果用自來(lái)水，水質(zhì)硬，建議進(jìn)行一下凈化處理，如書(shū)中說(shuō)的“過(guò)濾”。或燒開(kāi)后靜置澄清了再用，澄清后水溫也剛剛好。

情，是指要滿懷欣賞和感恩之情。這一點(diǎn)前面已經(jīng)講過(guò)，這兒不再贅述。

下面我們來(lái)看步驟，就這么簡(jiǎn)單。

第一步：輕輕撕碎新鮮葉片，并與其他配料一起放進(jìn)一只大杯子中，加滿即可。

第二步：將一壺過(guò)濾水幾近燒開(kāi)，然后倒入杯中，加滿即可。

書(shū)上說(shuō)水“幾近燒開(kāi)”，我認(rèn)為還是燒開(kāi)再放涼為好。新鮮花果調(diào)沏，水溫最好80度左右，不要太高。水溫太高，葉子就一下子熟透了，不會(huì)釋放她最美的翠綠，檸檬也會(huì)失去部分營(yíng)養(yǎng)。只是姜需要熬一下，可以開(kāi)水后先放入姜。

現(xiàn)在的電水壺一般都有溫度顯示，水溫很好控制。非電水壺只要靜置、水中的氣泡全部歸于平靜，水溫基本也就80度左右了。

03.淺酌慢飲酸、甜、爽

待杯中原材料上下翻滾幾下，然后慢慢歸于平靜，浮沉已到位，溫度也就漸漸降下來(lái)。這時(shí)會(huì)清香四溢，說(shuō)明可以倒出或直接飲用了。

此刻，不說(shuō)別的，單是那壺中的色彩，就足以讓人神清氣爽。

我慢慢倒出一小杯，先嗅其香。最突出的還是檸檬的香氣，糅雜著香芹淡淡的香，細(xì)聞起來(lái)才有蒲公英那特殊的草香，恬淡相宜，耐人尋味。味道比我預(yù)想的還要好。

再品其湯，三個(gè)字，就是酸、甜、爽，毫無(wú)苦澀感。我本以為這款茶需加點(diǎn)冰糖或蜂蜜飲用，沒(méi)想到根本不用，這甜度其實(shí)剛剛好。

晨間清爽茶。攝影/山間清溪

04.杯盡心暢忙詠?lái)?/p>

一口一口地小酌，用心觀其色、品其味，腦海里驀然浮現(xiàn)出宋楊萬(wàn)里《曉起探梅四首》中的兩句詩(shī)：“紅黃萼綠蠟鴛鴦”、“誰(shuí)子翻騰個(gè)樣妝”。這時(shí)倘若有三兩好友共品，那就更美妙了。

不過(guò)，這款茶還是推薦夏季飲用。因?yàn)閺膸孜对系乃幚韥?lái)看，偏重于防暑降火。特別對(duì)于體質(zhì)虛寒的人來(lái)說(shuō)，冬天也就嘗試一壺即可，不建議每天飲用。還是留待夏天，每天清晨起來(lái)，或來(lái)到辦公室，可以先調(diào)沏一杯，然后再神清氣爽地開(kāi)始一天的工作，豈不樂(lè)乎？

這正是——

花草適配凈靜敬，

過(guò)程理應(yīng)輕清情。

淺酌慢飲細(xì)品味，

杯盡心暢忙詠?lái)灐?/p>

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