豆渣煎蛋

餡餅。

作者：小飛的廚房

創(chuàng)建時(shí)間：2012-07-03 11:37336054

說明：加入3個(gè)大豆、1個(gè)雞蛋，就能解決3口人的營(yíng)養(yǎng)早餐問題。

豆渣餅不容易做得好吃，雞蛋的量不可少。

用料：

• 豆渣 1份
• 雞蛋 3個(gè)
• 面粉 2大勺
• 蔥 2根
• 鹽 適量
• 洋蔥圈 3圈

步驟：

0. 豆渣（1份豆?jié){所剩），2大勺面粉，3個(gè)雞蛋，蔥花1把，少量鹽混合在一個(gè)大碗里。

1. 拌勻。

2. 洋蔥橫切1cm厚厚片。取出外面3層洋蔥圈。

3. 洋蔥圈放不粘鍋鍋底，每個(gè)圈里滴幾滴橄欖油。鍋燒熱后，每個(gè)圈里加1勺面糊，用勺子抹平，中火慢煎。

4. 煎至一面焦黃，洋蔥圈可以很輕松取出，蛋餅翻面繼續(xù)煎。繼續(xù)在圈里加1勺面糊，抹平。這樣可以同時(shí)煎5-6個(gè)餅。兩面焦黃就可以收工了。

小貼士：

雞蛋的量不可少，否則口感不松軟。為了拍照，用了洋蔥圈，不用也可以。不過這個(gè)小竅門可以在喜歡的人面前露一手，一定會(huì)讓你魅力大增！同樣的方法可以煎荷包蛋。