什么是牛乳茶，自己在家能不能做，是很多愛喝牛乳茶的讀者非常關注的問題。今天我們就來聊聊這個“爆款”飲品，并為大家附上兩款配方。牛乳茶準確的說是一個概念，是鮮奶茶的別稱。國內在這兩年已陸續(xù)有諸如蠟筆小新的茶這類的連鎖餐飲品牌推出了牛乳茶，與用植脂末所做的傳統(tǒng)奶茶有所區(qū)別，有些像英式紅茶的2.0版。x

但和英式奶茶只加糖、牛奶、紅茶不同的是，牛乳茶會添加輔助原料提升奶茶的醇厚度和順滑度，而茶的種類也不限于紅茶。與茶拿鐵、紅茶歐蕾一樣，牛乳茶也是鮮奶、茶湯的組合。而不同的是，由于很多餐飲品牌用多元化的營銷手段宣傳，讓牛乳茶這一概念變?yōu)榱诵履滩璧拇~。

一位業(yè)內人士認為，相較于茶拿鐵、歐蕾等名字，牛乳茶的概念更容易被消費者所理解——用牛奶做的奶茶。同時因為有了大品牌的宣導，其接受程度相對拿鐵、歐蕾等名字更接地氣。因為拿鐵、歐蕾屬于專業(yè)名詞，長期接觸奶茶的消費者才能理解。

現在小編來為大家分享幾種牛乳茶的制作方法，讓大家省去在炎炎夏日排隊的時間，在家里也能喝到美味的牛乳茶。

做法：

先用煉乳味粉100g、冰牛奶30g、冰水30g、黑糖糖漿1g，做成牛乳醬。具體流程如下：

量杯中放入煉乳味粉→冰牛奶→冰水→黑糖糖漿，攪拌均勻后，再用手持式打蛋器低速打至細膩稠狀即可。提前制作牛乳醬，會使煉乳味粉乳化更完全，奶香和奶感跟茶湯結合的更好，茶香感體現更明顯，茶苦和茶澀味被乳化好的牛乳味掩蓋掉。

牛乳醬做好后，就可以用來制作美味的牛乳茶啦~下面小編就為大家分享兩種不同口味的牛乳茶做法。

蜜香牛乳茶

配方：

紅茶茶湯200ml、牛乳味醬60g、果糖10g、開水150ml，琥珀珍珠/黑糖魔芋適量。

流程：

1.在杯中放入茶湯→牛乳味醬→果糖→開水進行攪拌。

2.出杯加上琥珀珍珠/黑糖魔芋即可。

烏龍牛乳茶

配方：

烏龍茶湯200ml、牛乳味醬60g、果糖10g、開水150ml，琥珀珍珠/黑糖魔芋適量。

流程：

1.在杯中放入茶湯→牛乳味醬→果糖→開水進行攪拌。

2.出杯加上琥珀珍珠/黑糖魔芋即可。

怎么樣？是不是超簡單？或許沒有店里的好喝，但是也很不錯，大家快來親自動手試一下吧。