在國內(nèi)市場，各種自主品牌的蓬勃發(fā)展引人注目。自2010年中國GDP超過日本位居世界第二以來，已經(jīng)過了十多年，在此期間，許多世界品牌為了尋找機會涌入中國市場。

與此同時，在了解了世界品牌的水準(zhǔn)之后，一些海外學(xué)成歸來的人才創(chuàng)造出了追求品質(zhì)和價值的中國產(chǎn)品。

在日本一家著名法國餐廳“Joel robuchon”的酒單上，有一款中國葡萄酒與歐美的名門酒莊一同上榜，東京新宿的大型百貨公司也在銷售，這款酒是來自中國山東省青島市的酒莊“九頂莊園”生產(chǎn)的葡萄酒。

世界級的優(yōu)雅味道

據(jù)悉，九頂所在的山東省與法國波爾多地區(qū)氣候相似，是中國近代葡萄酒的基礎(chǔ)。煙臺張裕集團以1892年華僑張弼士創(chuàng)辦的酒廠為源頭，建立了根據(jù)地。九頂從當(dāng)?shù)仄咸丫飘a(chǎn)業(yè)的層次中誕生，2009年開始種植葡萄，第一批葡萄酒上市是在2011年。

該品牌的酒不僅受到世界葡萄酒愛好者的關(guān)注，法國米其林集團運營的葡萄酒網(wǎng)站還將其中的某款酒選為2020年備受矚目的100瓶世界葡萄酒，作為中國的葡萄酒獲得了最高水準(zhǔn)的評價。

擴大綠化區(qū)域的成果

在中國其他地區(qū)，釀酒業(yè)也在不斷擴大，寧夏回族自治區(qū)的銀川市就是其中的代表。1997年，中國訪問法國后與當(dāng)時的法國總統(tǒng)希拉克就葡萄酒領(lǐng)域的合作達(dá)成了協(xié)議。作為沙漠綠化政策的一環(huán)，銀川市種植了從法國進口的葡萄苗。

一開始，由于食用葡萄苗不足，所以試著種植釀酒葡萄，結(jié)果因為葡萄質(zhì)量高，釀酒廠的交易量劇增。銀川擁有著比山東省長，比新疆維吾爾自治區(qū)短的適度日照時間，因此造就了葡萄的甜度和酸味的適度平衡。2020年，在視察了銀川的酒莊后，中國也提出了培育葡萄酒產(chǎn)業(yè)的方針。

與法國傳教士有關(guān)的傳統(tǒng)釀造方法

在西南部，云南省迪慶藏族自治州香格里拉也成為了備受矚目的葡萄酒產(chǎn)地。2013年，法國路威酩軒集團的“敖云”開始在此地生產(chǎn)，為中國知名的一些高級餐廳提供葡萄酒，受到了不少消費者的稱贊。由于敖云的成功，銀川的寧夏留世等有實力的酒莊正在考慮在香格里拉設(shè)立據(jù)點。

為什么在山東興起的葡萄酒產(chǎn)地經(jīng)過寧夏等地，向云南香格里拉等西部地區(qū)延伸?據(jù)專家介紹，葡萄從開花到收獲的時間越長，就越適合釀造。香格里拉比寧夏等地的成熟時間更長，而且具有很大的溫差。另外，銀川等地在冬天的時候為了保護葡萄的枝條不受寒冷的影響必須將其埋在土里。

其實，香格里拉是法國傳教士在19世紀(jì)60年代為了傳教而建造教堂并開始釀酒的地方，因此釀酒的傳統(tǒng)在香格里拉扎根。不僅如此，傳教士從法國帶來了該國現(xiàn)在已經(jīng)沒有栽培的品種“玫瑰蜂蜜”，而香格里拉至今還在繼續(xù)釀造。

據(jù)相關(guān)媒體報道，到2020年，中國的葡萄酒消費量將排在世界第6位，產(chǎn)量將排在第10位。法國料理大師魯伊?羅布雄說:“如果擁有像法國那樣完善的葡萄酒法律和規(guī)章制度，中國的葡萄酒釀造技術(shù)將會得到發(fā)展，世界品酒師的教科書中記述中國葡萄酒的日子將會到來。”