辣椒炒豬肘

血Q肉是嫩豬肘，紅綠色混合的辣椒炒得新鮮辛辣，鍋還沒(méi)出來(lái)就催我上菜！

食材準(zhǔn)備

鹵豬肘250克，青椒，紅辣椒各50克，大蒜片一點(diǎn)

3克鹽、10毫升淀粉、調(diào)味品、蠔油、蔥油、食用油各適量

烹飪程序

1洗凈的青椒，紅辣椒切成片。

2 鹵豬肘切成片。

3 用油起鍋，倒入蒜片，爆香。

4 倒入豬肘，拌炒勻。

5 倒入紅椒片、青椒片，炒勻。

6 加入鹽、味精、蠔油。

7 炒勻調(diào)味。

8 用水淀粉勾芡。

9 淋入少許蔥油，拌炒勻。

10 盛出裝盤即可。

美食常識(shí)

豬肘含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，并含有鈣、磷、鎂、鐵、維生素A、維生素E等有益成分，具有補(bǔ)虛弱、填腎精、催乳、美容等功效。常食豬肘，可有效防治肌營(yíng)養(yǎng)障礙，對(duì)消化道出血等失血性疾病有一定食療功效，并可改善全身的微循環(huán)，從而使冠心病和缺血性腦病得以改善。

制作小貼士

烹飪此菜時(shí)，淋入少許辣椒油，味道會(huì)更好。

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