將大蒜和辣椒切成末，然后將土豆切成細(xì)絲，放在碗里備用，在鍋里倒入油，將辣椒末和蒜末爆香，再倒入土豆絲一起翻炒，可加入生抽調(diào)色，再倒一些清水，8分熟時(shí)加入陳醋和鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。
準(zhǔn)備食材：辣椒、大蒜、油、鹽、土豆等
1、首先我們先將辣椒和大蒜切末，放在碗里備用，然后先將土豆片去皮切片，再慢慢切成細(xì)絲，同樣放在碗里備用。
2、在鍋里倒入油，加入辣椒末和蒜末爆香，之后再倒入切好的土豆絲，來回翻炒即可。
3、在翻炒過程中，我們還可以加入適量生抽調(diào)色，再倒入一些清水，差不多8分熟的時(shí)候再往里面加入陳醋和鹽調(diào)味，接著翻炒均勻，就可以出鍋了。
小竅門：切絲的時(shí)候要切細(xì)一點(diǎn)，以免難以炒熟，在煮的時(shí)候倒入清水能夠防止粘鍋，更容易熟。
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