聽說過波爾多的人也一定對“左”、“右”的說法不陌生。

在波爾多，紀龍德河以及加龍河西南部的地區(qū)被稱為“左岸”，紀龍德河以及多爾多涅河的東北部就被稱為“右岸”。之前我們探訪的名莊都在波爾多的左岸，今天，我們也到右岸走一走，探訪一下風(fēng)格完全不同的波爾多莊園。

波爾多著名釀酒師的自釀莊園

比起左岸的面積大、發(fā)展現(xiàn)代化來說，右岸的紅酒莊園面積更小、更注重家族傳承式的經(jīng)營模式。

在右岸的第一站，我們來到了Chateau de Francs酒莊，走進這座始建于1782年的紅酒莊園，一座頗具歷史年代感的歐洲莊園呈現(xiàn)在我們面前。

這里的莊主同時也是右岸著名的金鐘酒莊的莊主Hubert先生，金鐘酒莊在右岸與左岸的木桐酒莊是同等地位的。同時，Huber先生也是十分出色及著名的釀酒師，他曾參與過當(dāng)?shù)?00多家酒莊的釀酒工作，當(dāng)然也包括我們探訪的Chateau de Francs。莊主告訴我們，他們僅擁有40公頃葡萄園，但卻絕不會絲毫放松對紅酒的品質(zhì)的追求。他們每年6月，都要修剪掉一部分生長中的葡萄，以保證收獲時得到的果實，都是最優(yōu)品質(zhì)。很欣賞他們這一點，不管波爾多紅酒在世界上如何暢銷，他們都堅持對釀造出的酒追求完美，絲毫不會放松，絕不因為想要多賣出一些酒，就降低產(chǎn)品的品質(zhì)。

右岸釀酒使用的葡萄品種比例和左岸風(fēng)格截然不同，這也是他們先天氣候條件決定的。他們大部分使用梅洛，少量使用赤霞珠進行混釀，口味更易于入口，也更適合搭配中餐。

我們在此品鑒了亞馬遜中國將于12月上線的“弗朗古堡 波爾多干紅葡萄酒2011”，單寧非常細膩，釀酒師用“優(yōu)雅”來形容它十分恰到好。

波爾多之低調(diào)的極致享受

接下來，我們跟隨亞馬遜中國在右岸探訪的是同屬于蒂安邦（Thienpont）家族的老色丹酒莊和素有“波爾多酒王”之稱的里鵬酒莊，這兩個酒莊都是釀酒師亞歷山大擔(dān)任釀酒工作，這位醉心于釀造紅酒的釀酒師，談吐十分文雅優(yōu)美，在波爾多地區(qū)被譽為“紅酒詩人”。

老色丹酒莊從任何小的細節(jié)，都體現(xiàn)著對葡萄酒的熱愛與細致，在葡萄園中，每一列的邊上都會種植鮮花，這是我見過最“精致”的葡萄園。

老色丹和里鵬酒莊也遵循著家族傳承式的經(jīng)營模式，這位60歲卻依舊風(fēng)度翩翩的釀酒師和年長他10歲的堂兄，共同成為家族莊園的“骨干”，他負責(zé)釀酒，哥哥負責(zé)商業(yè)，兄弟倆配合無間。

里鵬這個低調(diào)卻掩蓋不住“酒香”魅力的波爾多酒王，被全世界的收藏家爭相追捧。它僅有2.5公頃的葡萄田，年產(chǎn)量僅有數(shù)千瓶，盡管如此，他們對每瓶被貼上“里鵬”標(biāo)簽的酒，都追求絕對的完美。拿2013年來舉個例子，眾所周知，波爾多2013年的葡萄收成由于收到惡劣天氣條件的影響，果實并不盡如人意，盡管里鵬在2013年種植葡萄期間百般精心照料，釀造出了佳釀，他們?nèi)栽讵q豫，這些釀成的美酒，要不要被貼上“里鵬”的標(biāo)簽，他們不想讓里鵬的紅酒有一絲絲的不完美。2013年里鵬釀制的紅酒，也只有如下圖中的這兩箱而已。

英女王金婚指定唯一用酒

在波爾多的最后一站，我們來到了位于左岸上梅多克產(chǎn)區(qū)的Chateau Cissac酒莊。不要小看這家以家族模式經(jīng)營的中級莊，它與著名的拉菲莊園是鄰居，而且被英國女王1997年選為了金婚指定用酒。

這個歷經(jīng)了五代人傳承的酒莊，種植著75%的赤霞珠、20%的梅洛、5%的小維爾多，他們世代也都居住在這個莊園里，一直致力于釀造出最經(jīng)典波爾多風(fēng)格的葡萄酒。

波爾多中級莊的紅酒有著很高的性價比，它們的價格不會像列級名莊一樣高不可攀，而且波爾多每年都會對中級莊進行評級，所以品質(zhì)十分有保障。

Chateau Cissac一位擁有15年經(jīng)驗的釀酒師告訴我們，他會根據(jù)不同年份的葡萄狀態(tài)來決定相應(yīng)的釀酒方式和周期。他認為這片土地擁有可以釀造上等好酒的風(fēng)土，他會通過進一步努力，賦予葡萄酒更多的價值，把他的激情和對葡萄酒的見解融入到釀制過程中。

在此，我們品鑒了四款他釀造的不同年份的美酒，給了我們不同于之前探訪的莊園的耳目一新的感覺，50%梅洛＋50%赤霞珠，酒體果香豐富，充滿活力，更加柔順易于飲用。

女王金婚指定用酒同款終于要與我們見面啦，激動萬分地見證了亞馬遜中國副總裁和酒莊莊主的簽約儀式，并且雙方在這款酒的酒標(biāo)上簽字，紀念這一美好的時刻。

這款紅酒將在亞馬遜中國線上獨家銷售，每當(dāng)小小紀念日或是值得慶賀的日子，大家也不妨開一瓶這款紅酒，既有性價比又適于飲用，是很好的選擇哦。

其實來到波爾多才發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)赜懈喑死?、瑪歌、木桐這樣的名莊外，還有很多非常優(yōu)秀、值得品味、更具性價比的佳釀。亞馬遜中國的葡萄酒買手花了很多時間探訪全球各地的酒莊，就是為了發(fā)現(xiàn)那些可能還不為國內(nèi)消費者熟知的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品并帶入中國市場，讓大家能夠以非常優(yōu)惠的價格享受到頗具品質(zhì)的各國特色美酒。這一程也讓小美收獲良多。

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