用料：雞腿，洋蔥，紅椒，姜蒜，豆豉，老抽，食鹽。
步驟：
1、雞腿3個(gè)，洋蔥1個(gè)，紅椒半個(gè)，姜3片，蒜3瓣，豆豉20克。
2、雞腿去骨，切小塊，洋蔥、紅椒切小塊，姜蒜、豆豉切碎。
3、植物油溫5成熱，放入姜蒜、豆豉慢慢炒香，再放入雞肉煸炒，冷凍雞腿肉水分大，多炒一會兒。
4、待到雞肉炒至收縮后，放入洋蔥翻炒。
5、根據(jù)自己的口味調(diào)入老抽和食鹽，倒入紅椒，炒至斷生即可，裝盤即可，最后撒上細(xì)香蔥做裝飾。
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