熬米油的方法
１、首先在選擇小米的時候盡量選擇當(dāng)年的新米，陳米熬出來的不好喝。先把小米淘洗２遍，在淘洗的時候不要用力攪動，這樣會把小米表面的米面洗掉，會導(dǎo)致后面熬米油失敗。這一點一定要注意。
２、把小米和清水按照１：１０的比例一次性添加好，后面不需要繼續(xù)添加，所以要一次性的把水放足了。如果后面再繼續(xù)加水的話，會導(dǎo)致最后熬出來的米粥，米是米，水是水。這點也很重要。
３、在熬米粥的過程中不需要蓋蓋子，這樣是為了防止沸騰，當(dāng)米粥微微沸騰的時候轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮２０分鐘左右，這段時間也不要蓋蓋子，不要攪拌，靜置３０分鐘，小米粥的表面就會有一層油了。
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