1、青椒洗凈切絲，瘦肉切絲，放入少量鹽、老抽和料酒腌制10分鐘。
2、蔥姜蒜和辣椒分別切片。
3、豆芽摘洗干凈。
4、鍋內(nèi)加油燒熱，放入蔥姜蒜和辣椒炒香。
5、放入肉絲，快速翻炒。
6、放入綠豆芽翻炒。
7、炒至豆芽稍軟時(shí)，放入鹽、五香粉和老抽，翻炒均勻。
8、炒至豆芽八九成熟時(shí)，放入青椒翻炒，炒至豆芽完全熟透即可。
9、盛盤(pán)。
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