萬(wàn)鄉(xiāng)文化博物館的香道演出。

萬(wàn)鄉(xiāng)文化博物館的香道演出。

攝影/吳學(xué)學(xué)

轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)香就是中國(guó)的沉香。是東莞獨(dú)特的地理環(huán)境和人文歷史孕育而生的一朵奇葩。幾千年來(lái)，這種香脈在萬(wàn)邑的土地上沒有變化，藏在骨頭里的基因始終是傳統(tǒng)和純粹的。

萬(wàn)的一切事物都不跑別的鎮(zhèn)子，但香很特別。這是對(duì)數(shù)百年前《東莞縣志》中萬(wàn)香的評(píng)論，至今仍是東莞生動(dòng)獨(dú)特的記憶標(biāo)簽。

沉香3354植物的鉆石

記錄名人生活的著作《南華錄》中有這樣的描述：“上流社會(huì)的男女似乎從出生開始就充滿了鄉(xiāng)云?！彼麄兊念^上有香味，衣服上掛著香囊，洗澡的浴缸里摻著香料，讀書的時(shí)候也放著煙裊裊熏制或長(zhǎng)柄香爐。這種香氣的主要來(lái)源是被稱為“植物中的鉆石”的木本香料3354沉香。

沉香博覽會(huì)上展出的沉香

沉香是樹傷口上的油脂分泌物。這種樹本身沒有香味。外傷后，不斷分泌的油和入侵的真菌混合在一起，逐漸凝固成香團(tuán)，只有溫度在38攝氏度以上時(shí)才會(huì)慢慢散發(fā)香氣，燃燒時(shí)散發(fā)出無(wú)比的香氣。沉香的形成過(guò)程復(fù)雜緩慢，好的沉香動(dòng)不動(dòng)就需要幾十年甚至幾百年的釀造，沉香勝酒，陳月香更大。

香的木頭截面

萬(wàn)人在長(zhǎng)期的勞動(dòng)實(shí)踐中逐漸形成了完整獨(dú)特的天然香的生產(chǎn)制作技藝，這是萬(wàn)人對(duì)自然界的認(rèn)識(shí)和實(shí)踐的突出表現(xiàn)。2014年，萬(wàn)祥制作技藝成功入選第四個(gè)國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表項(xiàng)目名錄。完全的香味需要經(jīng)過(guò)復(fù)雜的培養(yǎng)和制作過(guò)程。其中最基本的階段是蔡香和李香。

為了有根源的礦泉水，‘——彩香。

打開香門后，香森的銀鈴樹打開了。

傷口。照片/吳學(xué)文

從香茅到香樹至少需要7 ~ 8年，第一次采香被稱為“打開香門”，是從活樹上鑿出來(lái)的。采石香結(jié)根據(jù)質(zhì)地分為“白木香”“納木香”和“牙齒香”。

點(diǎn)著香的村民們

第一次開香門是“白木香”，是轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)香的最低等級(jí)。舊香區(qū)挖的香結(jié)叫“納香香香”，這種豌豆香比較常見，木紋少，油低，價(jià)格高于白木香。“牙齒香”產(chǎn)自具有多年香味的老樹的樹頭，含油量高，質(zhì)量最好，價(jià)格也最高。香結(jié)被刺穿后，為了防止香結(jié)水分流失，為了提高異香的難度，必須立即進(jìn)入下一個(gè)工序“異香”。

“千呼萬(wàn)喚開始”——里香

退伍工人正在燒香。攝影/吳學(xué)學(xué)

異香，即去除白木和雜質(zhì)，留下香味的過(guò)程。李香需要特殊工具、鋸片、鏟刀、大小鉤刀等。異向人根據(jù)不同的樹木和質(zhì)地使用不同的異向工具和異向方法。首先用刀打樹胚，去除芳香結(jié)表面的大量白木和朽木，制作了旋轉(zhuǎn)香原型。然后用鏟刀清除剩下的接近香脂的白木。再用大鉤刀用一點(diǎn)鉤刀混合在香紋理之間的白木，就能得到形狀各異的好香香。(威廉莎士比亞，《哈姆雷特》)整個(gè)過(guò)程看起來(lái)像是雕刻和清理化石。此后，有數(shù)十種精密的制作程序，經(jīng)過(guò)復(fù)雜的雕刻和精心的制作后，才完成了上等沉香的一片。(莎士比亞)。

沉香博物館展出的上臂香

香島比茶道更古老。上臂香在香爐中裊裊綻放，擴(kuò)散解除的時(shí)候，眼睛閉著，耳朵閉著，嘴巴閉著，鼻孔里飄著香氣，舌尖上清涼甜蜜，品香的人在極度自由無(wú)私的境界里可以感受到自然的奇妙力量。(威廉莎士比亞。哈姆雷特。自由名言)不禁感嘆。這是“天人合一”的浪漫相遇！

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文員龐大。

編輯|胡信

原文在《地道風(fēng)物東莞》有所增減和變化

圖書《地道風(fēng)物東莞》

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