1.配料：紅豆、面粉、酵母粉、白糖、雞蛋、牛奶、黃油。

2.具體制作方法：先將紅豆清洗干凈，然后提前一晚浸泡。

3.在盆中準(zhǔn)備400克面粉，放入5克酵母粉和10克白糖，然后打入一個(gè)雞蛋，與溫牛奶混合，攪拌均勻，攪拌成絮狀，做成面團(tuán)。

4.面團(tuán)成型后，加入黃油，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，醒發(fā)至兩倍大小。

5.將鍋里的水燒開，將紅豆放入水中蒸二十分鐘左右。

6.取出蒸熟的紅豆，取出醒發(fā)的面條，將面條揉至排氣。

7.搟成薄餅，在餅上刷一層熟油，折疊，再刷一層油，折疊，再搟成薄餅，可以增加層次感。

8.搟成煎餅后，將蒸好的紅豆放在餅上面，將紅豆鋪勻，將紅豆壓勻，將餅折疊搟薄。

9.切，先從中間切，再切成小塊，這樣蛋糕就做好了。

10.電餅鐺刷油，然后放入餅坯中，蓋上蓋子炸兩分鐘。兩分鐘后翻面，另一面煎兩分鐘，使兩面金黃酥脆。