主題：紅燒排骨的做法可以從這篇文章中找到詳細(xì)的介紹。詳情如下：
紅燒排骨的做法：
準(zhǔn)備食材：老抽、生抽、排骨、蔥、蒜、雞精、鹽、姜、料酒。
1.將排骨切成小塊，洗凈，放入鍋中，再次洗凈，去血水，瀝干。
2.鍋中倒入熱油，爆香蔥、姜、蒜，然后倒入排骨，翻炒，再倒入生抽、老抽、料酒。
3.翻炒上色，然后倒入熱開(kāi)水，和排骨差不多。
4.蓋上鍋蓋，把開(kāi)水從高火轉(zhuǎn)到中火繼續(xù)燒，直到剩下四分之一以上的湯。
5.調(diào)入少許雞精和糖，轉(zhuǎn)大火收汁。
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