鵝蛋的吃法有很多。吃鵝蛋而不損失其營養(yǎng)的最好方法是蒸和煮。蒸鵝蛋和蒸雞蛋差不多。首先，在碗里攪拌它們，加入一些蔥花，然后攪拌，最后加入一些胡椒。然后，用沸水沖洗鹽，最后在鍋里蒸它們。

吃鵝蛋有很多好處：

1.鵝蛋營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素等；

2.鵝蛋含有多種蛋白質(zhì)，其中最主要的是蛋清中的卵清蛋白和蛋黃中的卵清蛋白。蛋白質(zhì)富含人體必需的多種氨基酸，完全是蛋白質(zhì)，易于人體消化吸收；

3.鵝蛋中的脂肪大部分集中在蛋黃中，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，對人腦和神經(jīng)組織的發(fā)育有重要作用；

4.鵝蛋中的礦物質(zhì)主要存在于蛋黃中，其中含有較多的鐵、磷、鈣，容易被人體吸收利用；

5.鵝蛋還富含維生素，蛋黃富含維生素A、D、E、核黃素、硫胺素。蛋白質(zhì)中的維生素大部分是核黃素和煙酸，也是人體必需的維生素。