材料：豬肝200克、鹽、生粉、味精、蒜、胡椒粉、醬油、料酒、姜、蔥半根、青紅椒各一個。

步驟：

1.豬肝洗凈切片，蔥、青紅椒、姜、蒜洗凈。

2.豬肝放少許鹽，用料酒拌勻，腌制十分鐘。

3.將洋蔥、青紅椒、姜和蒜切片。

4.將腌制好的豬肝血洗干凈。

5.加入干生粉，攪拌均勻。

6.油鍋

7.油溫為50%熱。

8.將豬肝炒至碎，放入碗中。

9.鍋里留底油放姜，蒜末翻炒均勻。

10.開大火倒入洋蔥，翻炒青紅椒，加鹽和胡椒粉拌勻。

1.倒入豬肝，加入一些醬油和味精拌勻。

12.關(guān)火，把鍋放在盤子里，端上桌。